教你識別紅茶：小種、祁紅、滇紅，到底有什麼不同？

400多年以前，紅茶的鼻祖——正山小種陰差陽錯地誕生在福建桐木關，從此，紅茶的風潮襲卷世界。

紅茶，之所以被稱為紅茶，實則有「三紅」，即葉紅、湯紅、底紅。

相較於其他茶類，紅茶的味道沒那麼多變。但是紅茶也是一個大江湖，這個大江湖裡還分許多的門派。

今天，我們就簡要地介紹正山小種、滇紅以及祁門紅茶，這三種大家耳熟能詳的紅茶。

小種「甜香」

正山小種最甜，香，湯水也很厚實。正山小種也是入門茶客的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。甜是最直接的感受，十分適合入門。

很多茶客他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。於是出現了放棄煙熏工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。

不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區別，就是正山小種沒有薯香味。

滇紅「濃醇」

滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。滇紅有蜜糖香，或伴有花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。

祁紅「味正」

祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。

說到祁紅，不得不說「祁門香」。祁門香是一種淡香，持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。

祁紅，可謂是「牆內開花牆外香」，在英國，人們將飲茶視為一種高貴身份的象徵，而出口的祁門紅茶更是飲茶中的極品，美稱「紅茶皇后」。祁紅作為出口產品，近年來隨著飲茶方式的年輕化，祁紅也走進了中國的平民百姓家並獲得認可。

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