切記：市場上品相這樣的豆芽，會致癌，別再吃哦！

在不少菜市場里，不有根須、肥胖皎白的芽菜霸佔著大一小部分市場。但是，這些「無根豆芽」頗有大概是經化學藥品浸泡而成的有毒豆芽。

無根豆芽在生出產歷程中除大批應用無根劑、防腐劑、增粗劑（粉）等化學質料外，還用上了漂白粉、保鮮粉等有毒化工資料。要是臨時食用危及康健，並且概略招致消費者身體細胞癌變。

著實很好鑒識，表面判袂的法子是：一看芽菜稈。「無根豆芽」稈偏長、粗狀、白胖；自然哺育的芽菜稈細長，長度和根相差不大。二看芽菜根。「無根豆芽」無旁根，或幾近無根；自然培育的豆芽根部頎長或有須狀旁根。

另據市場的一菜販泄露，市場里那些賣芽菜的攤位底下，少數有個水桶，用來裝漂白水。這些豆芽出門前已經用漂白劑漂過了，到攤位後還得再漂一次，堅持賣相的鮮亮，無意偶爾候賣不完剩下來的會變黑，就須要再漂一次。而這樣的豆芽人吃了之後，屢屢會拉肚子。

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