農村裡經常餵豬的「豬草」，被稱為「蔬菜皇后」，具有抗癌功效

以前農村裡每家每戶都會養上一頭年豬，平時就用糟糠剩飯來進行餵養，偶爾也會割些豬草來調劑下營養，這其中有種被農民當做豬草的植物，我想大家一定不是很陌生。

這種植物對於農村的小夥伴而言，總是充滿了太多的回憶，因為不關它葉子可以餵豬，它的根部人們也進行食用。

其實，它就是紅薯葉啦，又被大家叫做地瓜葉，以前農村裡收紅薯的時候，剩下的紅薯葉就直接扔掉了，可大家不知道就是這扔掉的紅薯葉，其實作用非常大。

我們只知道紅薯的營養價值，往往忽視了紅薯葉，但近些年來研究發現，紅薯葉的營養成份比紅薯還要高，它所含的礦物質元素是普通蔬菜的好幾倍，可以說是真正的「蔬菜皇后」了。

醫學研究表明，紅薯葉還具有抗癌的效果，它裡面含有預防細胞癌變的多酚，而葉子中所含的葉綠素還可以凈化血液，經常食用可以增強免疫力。