高血糖患者如何科學飲食？

糖尿病是一種遺傳因素和環境因素長期共同作用所導致的慢性、全身性、代謝性疾病，以血漿葡萄糖水平增高為特徵。若腹血糖正常，但餐後血糖水平介於正常人與糖尿病患者之間，則稱為糖尿病前期，是糖調節受損的表現。中國已成為糖尿病第一大國。控制高血糖光靠藥物降糖往往效果不穩定，還要注意飲食因素。

飲食治療是所有糖尿病患者治療的基礎。糖尿病的飲食治療絕不僅是限制飲食，需要遵循以下原則：控制總熱量、合理配餐、高纖維飲食、口味清淡、不沾煙酒。那麼，我們生活中具體該怎麼做呢？

首先，控制總熱量

除了要控制主食以外，還包括控制所有飲食，就是要把吃進口裡的每樣食物都算算它的熱量，哪怕是一些零食小吃。

其次，合理配餐

飲食除了控制總熱量外，還需要注意多種營養的平衡。一天主食4～8兩，可以吃一個雞蛋，肉食不超過3兩，油不超過2匙。

第三，限制脂肪攝入

主要應限制飽和脂肪酸的脂肪如黃油、動物油、奶油等的攝入，可適量食用含不飽和脂肪酸的植物油。盡量避免堅果類食物。高膽固醇患者應避免攝入各種蛋黃、動物內臟等富含膽固醇的食物。

第四，高纖維飲食

能夠降低血糖、血脂，還能幫助通暢大便，所以糖尿病患者要多吃含膳食纖維的食物。各種粗糧，比如玉米、高梁、蕎麥等和豆類、綠色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食纖維，而粗糧和蔬菜中含量更高。

第五，適量攝入蛋白質

蛋白質的主要食品來源為蛋、魚、蝦、瘦肉（牛、羊、豬肉）等動物蛋白和大豆等豆類及穀類食物的植物蛋白。

第六、多飲水，限制飲酒

不要限制飲水，適量多飲水有利於體內代謝產物的排出。限制飲酒：酒中含的酒精熱量很高，不含其他營養素，並增加肝臟負擔，空腹飲酒易出現低血糖，尤以注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時；如果無法避免，也應盡量不飲白酒，而少量飲用酒精濃度低的啤酒或紅酒；避免空腹飲酒。

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