花生人人都吃過，你知道它的作用與功效嗎？看看吧！

花生當中還含有鈣，尤其是煮熟的花生，鈣的含量會增加，寶寶的骨骼發育離不開鈣，老年人也需要補充一些鈣，避免骨質疏鬆，所以花生也是骨骼的良好食物。

孩子的成長過程中，媽媽除了會關注他的身體發育，還非常在意他的智力發育，智力水平取決於兩個方面，一是物質基礎，也就是大腦發育的好壞，另一方面是教育方法。物質決定精神，沒有好的物質，再怎麼開發大腦，能力也是有限的。花生中含有濡養神經的卵磷脂和決定智力發育的鋅元素，常聽人說花生是「益智果」，就得益於這種成分了。

卵磷脂在蛋黃中的含量更加豐富，所以嬰兒添加的第一種輔食常常是蛋黃，既容易消化吸收，又能提供足夠的能量和大腦發育的必備武器。老年人需要的不再是大腦潛能的開發了，更多的是關注腦力的衰退，不想被健忘困擾，不想被「老年痴呆」這個妖精收走，就得給自己的大腦補充點能量，比起吃蛋黃來，可能很多老人更願意選擇花生，因為一個蛋黃中所含的膽固醇就已經達到正常成年人一天所能攝入的最大量了，各種脂類物質都是老年人的「心魔」，跟蛋黃相比，花生至少沒有膽固醇的擔憂。

其實老年人也可以適當的吃蛋黃，雖然蛋黃中的膽固醇含量很高，但是卵磷脂的含量也非常高，卵磷脂就是清除膽固醇的，所以平常喜歡吃雞蛋但又沒有過量的人，反而比那些只吃肉不吃蛋的人更不容易得高血脂、冠心病這樣的疾病呢。