去這家高端日料中的LV，嘗嘗「築地市場」拍賣來的海膽！

還記得村上隆與LV火爆一時的跨界合作嘛？

如今，村上隆大師的白虎名畫竟然能在一家日料店裡看到！

魔都近日揚起一股高端日料店裡的「輕奢風」

不但收藏了村上隆大師價值連城的白虎名畫

人均500，享用Omakase品質

「築地市場」新鮮拍賣來的海膽

美麗富山灣旁的熒光烏賊

熊本縣直送的黑鮪魚大腹

在這裡，都能嘗到！

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店內裝修是一貫的日式風格，但是走進去你才會發現它的不同之處~伴隨著暖色的燈光走到走廊盡頭，就能欣賞到村上隆大師的白虎畫！

每一間包廂里都會有一幅日本京都老畫家畫的赤鬼七小福，充斥著日本傳統藝術的氣息。在享受頂級日料的同時還欣賞了一場藝術盛宴。

店內桌椅門框全都是用台灣阿里山的檜木製成，四周的牆壁都是北海道深海處開挖的硅藻泥砌成的，不僅美觀還能吸除異味，保持餐廳的清潔。

坐在吧台上享用主廚親手製作的高級日料，看著最新鮮的食材從處理到裝盤。每一位到店客人都會享受到主廚的額外service喲~

更值得一提的是，這裡有在高級日料店絕對見不到的兩人包間，給你最私密的空間來享用美食！

店裡使用的馬糞海膽鈣磷含量超牛奶，蛋白質打敗雞肉瘦豬肉。且上市時間僅有短短數月，十分珍貴。海膽都是隔日在築地市場拍賣，連夜空運到上海的，保證了食材的新鮮度。

不必遠赴日本就能吃到最新鮮的馬糞海膽。新鮮的海膽入口即化，帶些甘甜。滑滑嫩嫩的，十分爽口。不管是做成什麼樣的料理都能品嘗到它特有的鮮美！

在日本富山灣海下三四百米深的海溝中棲息著大量熒光烏賊，他們的一生大部分時間生活在海底，每年只有一次浮到海面產卵。因此漁夫每年只有1-2個月時間在半夜捕撈。

這道螢烏賊採用了當季的蠶豆做sauce，並且加上了分子料理的泡泡，非常別出心栽。

黑鮪魚肚子的肉質是生魚片的極品，日語稱Toro，肉質肥美，是日本生魚片中的極上品，價位自然也因嗜好此道者的偏愛，隨之提高。媲美冰淇淋，入口即化。

日本熊本縣新鮮直送的大腹，主廚當場切開擺盤。松濤的黑鮪魚沒有經過冰凍，在熟成了三天之後，透出了其最甘甜的味道~

海膽豆腐入口即化，海膽的甘甜加上芝士豆腐的奶味，還有當季的蠶豆與黑松露點綴，入口絲滑，非常清爽開胃~

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採用當季新鮮刺身組成的拼盤，肉質鮮嫩，入口即化~更有黑鮪魚刺身，像小編不怎麼愛吃生魚片的人都吃到停不下來。

這道烤金槍魚下巴加上了分子料理泡泡，配上主廚自己烤得蘋果脆片和紅酒無花果。保留了金槍魚下巴的鮮嫩，又沒有一點腥味。

採用了高端食材和牛，配上主廚親自熬的水果醬汁，鮮嫩的口感給味蕾帶來了新的體驗！

新鮮的炸活鰻配上五彩米果，沾上山葵醬汁和抹茶鹽，酥脆的炸物在嘴裡融化，不會腥膩反而有些清爽的。

當季的握壽司更是讓人胃口大開！嫩滑的刺身、甘甜的海膽、鮮嫩的鰻魚……一口一個簡直吃到上癮~

最後登場的甜點也可謂是十分精緻！黑松露海膽冰淇淋和黑芝麻布丁雙拼，不管你喜不喜歡甜食，都會愛上它的~

當場主廚就極力推薦了這一道他剛剛研發出來的菜品！連名字都還沒有取喲~將黑鮪魚邊角剁成泥，配上魚子醬、北海道水章魚、富山灣白蝦和當季的蠶豆，組成了這道看似五味雜陳，配合起來口味非常獨特的料理~這可是在全上海其他地方都吃不到的喲！

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松濤日本料理

地址：高陽路168號上海外灘浦華大酒店2樓

電話：55589999-6718 021-65376170

人均：470元

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