農村前屋種的這植物，是日本市場上十分風靡的保健抗癌蔬菜

以前在老家，經常看到爺爺奶奶在種菜，屋檐下有很多綠油油的植物，也不認識，最近才知道有一種長的像是縮小版的芭蕉的植物，重點不是它的葉子，而是埋在地里的果實。

這些羊蹄子其實叫」茗荷「，有些地方也叫「觀音花」「洋霍」，是我國南方很常見的一種野生薑科植物，喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。食用器官為花蕾，味芳香微甘，可涼拌或炒食，也可醬藏、鹽漬，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。

茗荷 みょうが 植物名,俗稱芽何,又稱蘘荷、野薑、蘘草,有特殊的香氣，素有「亞洲人蔘」之美譽，是日本市場上是十分風靡的保健抗癌蔬菜，地區居民喜食的菜肴

鮮炒洋荷姜

主料：洋荷姜500g 辣椒2個

輔料：油適量 鹽1勺 蒜瓣3個 花椒5顆 生薑1塊 干辣椒1個 白醋1勺

1.洋荷姜剝去外面的一層， 已經晾乾水分備用！

2.洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用！

3.鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香

4.放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！

5.放入一勺鹽翻炒均勻！

6.放入一勺白醋翻炒均勻！

7.起鍋時放入一勺雞精調味即可！

8.炒好的洋荷姜，味道不錯哦，很下飯的！