還在大傷腦筋？廚房改造時電蒸箱應該怎麼選

【中關村在線家電頻道原創】俗話說的好，工欲善其事必先利其器，說的就是工具的重要性。而隨著消費者需求的不斷增長，享用更健康的食材也成為很多人所追求的目標之一。相對來說，像是高溫爆炒、油炸這樣的食物並不健康，因此，更多崇尚健康的消費紛紛選擇蒸制食物。自古以來，蒸制這一烹飪方式都是中國人的傳統，這種傳統延續了許多年。

嵌入式電蒸箱正成為不少中國家庭改造廚房時的首選

但是，無論是傳統的蒸鍋還是新的電蒸鍋，都不得不面臨很多尷尬的問題，一是容量較小，二是在使用的過程中，水蒸氣會滴落到食物上，從而嚴重影響口感。為了解決這個問題，電蒸箱就應運而生了。相比傳統方式，電蒸箱則顯得更為高大上，不僅有著更大的容量，還巧妙的解決的水蒸氣的問題，並且工作效率也要遠高於電蒸鍋。

蒸制的菜肴營養價值不會流失，也更健康

京東商城中搜索電蒸箱，搜索結果高達數百款

縱觀目前的電蒸箱市場，品牌眾多，以京東商城中為例，搜索電蒸箱，我們甚至可以找到多達896款產品，而產品的品牌也有36個之多。筆者梳理的了一下，在這些品牌中，不乏很多國際名牌，比如來自美國的品牌惠而浦，以及來自於瑞典的品牌伊萊克斯，相信大家一定也是耳熟能詳。除此之外，很多國產品牌也早已紛紛進軍電蒸箱市場，比如大家熟悉的方太、格蘭仕、美的等等，也有著較高的美譽度。

那麼，各大品牌的電蒸箱都有哪些獨門絕技呢？接下來我們就來一起見識一下。

美國惠而浦－－有容乃大

有句話說的好，叫做外來的和尚會念經，我們先來看看洋品牌電蒸鍋究竟有何殺手鐧吧。先來了解一下惠而浦，說起美國品牌，大家也許會不約而同的想到美國文化，比如西部牛仔，代表的是一種豪放的風格。而惠而浦電蒸箱，也繼承了這種特點，那就是有容乃大。

大容量水箱設計是惠而浦電蒸箱的特點

對比來看，差距還是比較明顯的

在這裡，先簡單的科普一下，電蒸箱中，水箱是必不可少的組成部分。如果水箱比較小，那麼蒸制食物的能力就有限，無法滿足用戶的使用需求。以惠而浦的某款電蒸箱為例，產品使用了1.2L大水箱設計，那麼，1.2L又是什麼概念呢？簡單的說，大家可以理解為三菜一湯加上米飯，也就是完全可以滿足一家三口甚至更多人的使用需求。而有的電蒸箱水箱僅為0.9L，僅相當於兩菜一湯加上米飯的概念，一家多口使用蒸箱，就顯得有些捉襟見肘了。

國產美的－－微高壓熱風技術

在國產家電產品中，美的一直有著不錯的口碑，特別是廚電產品更是如此。接下來我們來看看美的電蒸箱有什麼特點。以某款美的電蒸箱為例，產品使用了微高壓熱風技術，使用這項技術，可以讓蒸汽與熱風實現對流，變成雙重加熱，從而形成微高壓熱風氣流。熱風不斷烘烤食物的表皮，而蒸汽穿透食物內部滋潤，令食物外焦里嫩，從而帶來細膩的口感和營養。

美的電蒸箱具有微高壓熱風技術

除此之外，一些型號的美的電蒸箱還加入了自清潔系統，與眾不同。因為大部分的電蒸箱蒸汽發生裝置是密封的，長期不清洗會產生水垢影響健康，美的的智能清潔系統，在清洗時候只需向水箱中注入蘇打水或者醋酸即可，水垢在溶解後就可以從水箱中排出。

方太電蒸箱--超高溫蒸汽有何大不同？

最後，我們再來看看方太電蒸箱有什麼值得關注的技術，能讓美食變得更加可口。以方太最新的家用嵌入式電蒸箱Z1系列產品為例，這款產品可以讓電蒸箱的溫度從原來的100攝氏度增加至110攝氏度。據了解，這一類高溫蒸箱，是在蒸箱底部增加了過溫蒸發發生器，然後通過腔體內蒸汽進行了二次加熱，從而讓腔體內部的溫度達到110攝氏度的溫度。這樣，超高溫蒸汽就可以快速的滲透到食材的內部，通過高密度蒸汽使食物快速成熟、酥糯，可以比普通電蒸箱提速大約20%左右。

方太家用嵌入式電蒸箱Z1系列產品

對於電蒸箱產品來說，對溫度的把控十分重要，溫度直接會影響到菜肴的口感。方太電蒸箱具備有雙蒸汽發生器，相比單蒸汽發生器，不會出現間歇性加熱控溫的情況，也就避免了很多電蒸箱容易出現的溫度波動較大的弊端，讓溫度控制更為精準恆定。

方太電蒸箱有著多種技術

除此之外，方太電蒸箱還有著很多特點，比如使用內膽加熱，讓菜肴不再遍布水蒸氣變得濕噠噠，內置8大品類的共40個智能菜單，涵蓋中外美食只需選擇菜品類別和重量就可以等待美味出爐，無需擔心火候和溫度控制，讓小白也能輕鬆變身為大廚。

其實方太電蒸箱的功能不僅僅是這些，由於篇幅有限，在這裡就不一一舉例了。總之，想要體驗健康的蒸制美食，電蒸箱絕對是你必不可少的好幫手。

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