吃醬油到底好不好 海鮮醬油裡面真的有海鮮嗎

如果你去超市購買醬油，一定會被那品種繁多的醬油看的是頭昏眼花，不知道該買哪種醬油好，今天主婦網美食小編就和大家一起來了解醬油，一起看看那些所有的海鮮醬油，菌菇醬油，以及兒童醬油真的對身體更好嗎？

海鮮醬油、菌菇醬油裡面真的有海鮮菌菇嗎

以前醬油只有一種，而如今則色品種繁多，什麼海鮮醬油、菌菇醬油等等，價格還比一般醬油貴不少呢，但其實這種海鮮醬油裡面添加了大量的食品添加劑，可能有些人看見海鮮二字就會認為它營養高，味道鮮，但其實海鮮醬油裡面沒有一丁點的海鮮，就算是有些品牌的確有，那也是少得可憐的乾貝，根本無法起到提鮮調味的功效，更別說可以養生保健了。

而讓海鮮醬油真正提鮮的其實是一種名叫琥珀酸二鈉的食品添加劑，除此之外，裡面還放入了其他多種食品添加劑。除了海鮮醬油、菌菇醬油也是如此，裡面只有少許的菌菇提取物，除了它，剩下的就是一般醬油裡面的谷氨酸鈉，以及苷酸二鈉。因此不論醬油怎麼變，品種增加多少，歸根結底本身都還是沒有變，只是在裡面放入了更多的提鮮成分，因此大家在挑選醬油的時候千萬別被醬油前面的那幾個字給吸引了。

兒童醬油真的更好嗎

而且還有一種醬油也吸引了無數人的眼球，那就是兒童醬油，似乎貼上了兒童二字的食物總是價格不菲，比如兒童醬油就比一般醬油的價格要高出幾倍，那兒童醬油真的適合兒童吃嗎？真的比一般醬油更健康嗎？其實孩子在三歲之前是不建議多吃醬油和鹽的，要注意飲食清淡，這種所謂的兒童醬油都是宣傳的噱頭而已。

而且兒童醬油裡面的鈉含量一點都不低，有些商家說自己生產的兒童醬油可以補充氨基酸，但其實任何一種醬油裡面都含有氨基酸，因為醬油就是用大豆和小麥製作而成的，這些食材裡面含有的蛋白質在發酵分解的時候就會產生氨基酸，因此就算你是買最便宜的醬油，也可以補充氨基酸。

還有些兒童醬油宣傳可以補鋅、補硒，但其實這些醬油裡面含有的這些微量元素非常少，甚至有些可以忽略不計，因此為了健康著想，還是不建議孩子吃，以免導致重口味，影響健康。

醬油吃多了好嗎

日本人對醬油十分鐘愛，曾經還有人甚至將日本人罹患胃癌歸結到醬油上，但在前幾年這個說法被推翻了，醬油是用大豆、澱粉、小麥加工製作而成的，而大豆具有防癌的功效，而且還含有卵磷脂，能夠預防乳腺癌，大豆裡面含有的特殊物質異黃酮能夠抑制腫瘤的生長。

並且醬油裡面含有多種氨基酸，還含有天然的防氧化成分、微量元素以及維生素，可以降低膽固醇，預防心血管疾病，還可以提高食慾、止癢消腫。不過因為醬油的含鹽量特別高，因此不建議多吃，尤其是有高血壓、腎病、孕產婦以及心功能衰竭的人群。嬰兒也不建議吃，以免因為裡面的微生物而導致腸胃不適，出現腹瀉，因此在給孩子烹制食物的時候盡量少用醬油。

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