研究稱吃得咸不會更渴會更餓：吃鹽多者總喊餓

參考消息網4月20日報道外媒稱，人們經常說吃得咸讓人很渴，然而一項模擬研究卻發現，吃得咸並不會讓人更渴，而是讓人更餓，需要補充更多能量。

據新加坡《聯合早報》網站4月20日報道，由美國、德國等多國研究人員組成的一個國際研究小組在《臨床調查期刊》報告，在一項模擬火星飛行研究中，10名男性志願者被分為兩組住進全封閉模擬火星飛船，第一組在飛船中生活了105天，第二組生活205天。兩組志願者的食譜完全相同，但鹽攝入量有3種不同水平。

結果發現，鹽攝入量高的志願者的尿量也更高，但他們沒有喝更多的水，而總是抱怨飢餓。

研究人員表示，目前主流假說認為，鹽中的鈉離子和氯離子會與水分子結合，將水分子「拖」到尿液中。

但他們的研究卻發現，大量攝取鹽分刺激志願者的腎臟啟動了一種「保水」機制，鈉離子和氯離子進入了尿液，但水分子卻回到了腎臟。

小鼠實驗表明，這可能是尿素在發揮抵抗鈉離子和氯離子的作用，由於合成尿素需要大量能量，進行高鹽飲食的實驗鼠和人類志願者一樣，吃得更多，但沒有喝更多水。

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