姜對人體健康到底有多重要？

姜（Zingiber officinale）是世界上最常用的香料之一，是許多迦納菜肴和飲料中的常用成分。姜也被用於傳統醫學治療許多疾病。

它對噁心和嘔吐的治療作用是眾所周知的。然而，互聯網和社交媒體上的幾篇文章也推崇了其所看到的藥用和營養方面的好處，特別是在減肥，慢性疾病（如高血壓和糖尿病）的治療以及抗炎藥方面。

然而，仍有幾個問題。這些假設的好處是否得到科學依據的支持？本周研究人員調查了相關的研究證據，下面分享這些發現。

姜和體重減輕

姜被稱為減肥劑。2012年進行的一項研究評估了熱姜飲料對能量消耗的影響以及食慾和飽腹感等因素在超重男性中的作用。研究結果表明，與沒有給予姜飲料的類似組相比，研究參與者的飢餓感隨著飲料消耗而減少。這一發現表明，姜可能通過食慾抑制起重要作用。然而，這項研究是一項涉及10名男性參與者的小型試點研究，因此說服力不大。需要進一步的研究來證實這些發現。

姜和炎症

另一個流行的說法是，姜具有抗炎特性，可用於治療許多傳染病。在2016年進行的一項研究中，診斷為結核病的患者被分為2組。在一個月的時間內，一組每天接受3克姜提取物，而另一組不接受姜提取物。兩組在研究期間也得到了標準的抗結核治療。在研究結束時，與沒有接受任何姜提取物的組相比，接受姜補充劑的組顯著降低了炎症標誌物的水平。本研究的結果表明，姜可能是一種有效的抗炎和抗氧化補充劑，可能對免疫抑制個體有益。據作者介紹，這種特殊的益處可歸因於生薑中富含許多生物活性物質。

這項研究還提出了幾個問題，

如姜的抗炎效果是否足夠顯著？

對健康是否有真正的影響？

非常重要的一點是，用於烹飪食物中的姜的形式和數量會產生與本研究中使用的3g生薑提取物相同的效果？

這次研究是否應加上健康參與者，因此可能在健康參與者中看到相同的抗炎作用？

為此，需要進一步的研究來回答這些和許多其他問題。

還有一些研究調查了姜的藥用和營養潛力，但結果是矛盾的。例如，幾項關於姜的科學論文的結果表明，通過各種作用機制，姜顯著降低了身體炎症標誌物的水平，改善了血糖指數，改善了參與者的血液膽固醇水平那些研究。然而其他研究也報道了補充姜沒有改善炎症指標的陰性結果。顯然，需要進一步研究不同的人群，並持續一段時間，以進一步探索姜的藥用和營養潛力。

當用作香料時，姜通常被認為是安全的，甚至可以提供潛在的健康益處。 然而，使用姜作為藥劑的證據在許多領域缺乏實力。因此，遵循醫生在管理健康狀況（如感染，糖尿病和高血膽固醇）的建議更為重要。