我為什麼喜歡留在中國？一個來自英國80後姑娘的心聲

中國，在西方世界裡，一直都是一個有著神秘魔法的土地，有著古老而悠久的歷史和傳統。隨著近些年來我國在世界舞台上的影響力逐漸提高，越來越多的外國人也願意到中國來生活，定居。

艾米莉亞，就屬於上百萬在我國生活的外國人中的一員。這個現如今32歲的姑娘，大學一畢業就來了上海，到今年已經是她待在中國的第10個年頭了。

艾米莉亞是在2007年來到中國的，她的第一站選擇的就是上海，「上海很有名，是東方明珠，我想來看看。」剛到上海的她先後在兩家跨國賽車公司擔任項目經理，她的工作非常出色，深受上司的認可。

但是艾米莉亞說：「那兩家公司的工作環境太壓抑了，我不喜歡。」從骨子裡流淌著英國人輕鬆舒適、享受生活態度的她，毅然選擇了辭職。

辭職後的她，把從母親手中學來的傳統手工果醬製作當成最大的興趣，開始干起了果醬製作，她說她未來的目標是在上海開一家英式蛋糕咖啡店。

在積累資本實現夢想前，她用新鮮的原料和認真的態度，小打小鬧做起果醬。不多久，她的果醬就在四周口碑相傳開來，周圍的外國朋友們都很喜歡她的果醬，會邀請她每周六參加外國人辦的家庭集市，還有人聞訊而來，在她的個人網站上留言，追著想買果醬，寧願付給她每瓶三五十元甚至七八十元的高價，回報她的誠意。

艾米莉亞說：「她手工製作的果醬不用任何添加劑，比如凝固果肉靠的是檸檬汁，而不是凝固劑；玻璃瓶則要在沸水裡煮10分鐘消毒，讓大家吃得放心。」

幾年前，艾米莉亞在蒙古旅行途中結識了一位同樣來自英國的帥小伙，兩人正式談起了戀愛，現在他們住在襄陽南路一幢建造於上世紀30年代的三層里弄房子里，外表老舊，推開門卻別有洞天。各種中式傢具和工藝擺設散發著質樸的滄桑感，大把的花卉把80歲高齡的老宅點綴得朝氣蓬勃。

底樓廚房的冰箱里裝滿她們烹飪的美食，食品櫃里堆著各種原料，還有一隻剛烤好的全麥麵包和幾片蘇打餅乾。

艾米莉亞說她很喜歡現在的生活，也很喜歡上海的氛圍，讓她有一股衝勁，不像在英國，「每個人都像在養老院。」

現在，艾米莉亞甚至還學會了騎三輪車，只要有客人下單，她就騎三輪車送貨上門，她對此樂此不疲，充滿了幹勁。

艾米莉亞說，接下來她打算自己創業，在不久的將來辦一個果醬製作教學班，希望讓中國的老百姓也喜歡上自己製作的果醬。