熬夜加班黨必備，春季養生必吃的「穀雨湯」，15分鐘教你上手

《穀雨》

宋 朱槔

天點紛林際，虛檐寫夢中。

明朝知穀雨，無策禁花風。

穀雨，谷得雨而生也

也是春天最後一個節氣

自這一日起

雨水後，土膏脈動

穀物得雨而茂盛

穀雨前，春雨還如雲霧般細膩柔和。穀雨一到，雨不再迷離，一顆顆清澈而乾淨利落的雨滴從天空降落。

圖片來源於「一凡 攝」

圖片來源於「A文韜 攝」

雨「趴」地一聲打在芭蕉葉上，便是一聲清脆的相遇；雨「咚」地一聲跌進湖裡，便是一朵朵水波的花；最後雨無聲地浸潤在穀物上，那是提醒著農人們，該春忙了。

穀雨的雨，豐沛而滋潤，它使初插的秧苗得以灌溉，池塘里的浮萍得以生髮，就連桑樹也長出了翠綠的新葉。

穀雨之美，恰如春天留給我們最後的驚鴻一瞥。

圖片來源於「道可道 攝」

圖片來源於「暗淡 攝」

圖片來源於「listen 攝」

穀雨三候

穀雨，是老天爺在四月天對農民們施的一場恩澤，逢雨能保豐收，所以此時布谷鳥會賣力催促著人們播種，倘若能在桑樹林里遇見戴著皇冠的戴勝鳥，更是預兆著來年的不凡。

圖片來源於「qiu 攝」

穀雨養生

【 十五分鐘做一碗「穀雨湯」】

穀雨這段時間，肝氣易升發過旺，於是會有種種脾虛、腎虛的問題。枸杞葉豬肝湯，就是一碗可以肝脾一起調的湯。

【原料（2-3人份）】

豬肝300克、枸杞葉200克、枸杞15克、生薑3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、鹽、芝麻油

【做法】

豬肝用清水浸泡20分鐘，去除殘血。

枸杞葉摘下葉子，用清水沖洗乾淨。枸杞枝上有小刺，小心被扎。

豬肝切薄片，越薄越滑嫩，切的過程中去掉白色的筋膜。切好後馬上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓勻腌起來。

湯鍋中煮水，兩人份就兩碗水，三人份三碗這樣，水開後下生薑、枸杞，煮一分鐘；接著下枸杞葉，緊接著下豬肝，豬肝下去煮一分鐘關火，加鹽、香油調味。可以吃啦～

芝麻油入腎，枸杞養肝血、枸杞葉清肝毒、除虛熱、補虧虛，豬肝在這裡是藥引子的作用，把枸杞和枸杞葉的功效引到肝上，能更明顯地感受到效果。

（註：經常熬夜導致肝腎陰虛、眼睛有紅血絲、眼疲勞、乾澀、模糊，並常伴有虛火的朋友，吃完能明顯感覺到舒適）

穀雨花事｜牡丹花開日

四季分明的中原大地，不與百花爭春的牡丹終於迎來了自己的花期。人們常說，花開富貴，是期待日子像牡丹花一樣，開得飽滿，過得豐實。

倘若今天你有雅興，可移步洛陽去逢個國色天香；如若嫌遠，也可家中擺上幾株，添個貴氣。

圖片來源於「雨花石 攝」

圖片來源於「深意 攝」

穀雨茶事｜春茶最當時

「春雨貴如油」的穀雨時節，是喝新鮮綠茶最好的日子。

明代許次紓在《茶疏》中談到：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」穀雨前採摘的茶，細嫩清香，味道最佳，不僅如此，它對養肝和清濕熱都有奇效。

民間曾有流傳：真正的穀雨茶能讓死人復活，其養身之效可不是虛的。所以，趁著春光未遠，慢煮光陰一盞茶。

穀雨過後就立夏，今年的春天就要告別。楊萬里寫道：「只餘三日便清和，盡放春歸莫恨它。」古人那時惜春，多要作一首「送春詩」告別春天。

如今逢得穀雨日，物道君卻想說：我把春天，喜歡過了。

喜歡過了，

春的天空清清亮，

喜歡過了，

一朵朵花次第綻放，

喜歡過了，

煙花三月的江南，

喜歡過了，

杏花煙雨夢一場，

我把春天，喜歡過了，

走在春天的道路上，

懷揣著夢想，燃著希望，

走出寒冬，走向盛夏，

走去新的遠方......

圖片來源於「喜村 攝」

圖片來源於「品水-攝」

物道 × 72物候元氣生活 聯合出品

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