雞蛋和豆漿不能一起吃!這8種喝豆漿的姿勢全是錯的!
豆漿是一種十分常見的早餐飲品。不僅營養非常豐富,且易於消化吸收。一杯小小的豆漿不僅能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化,還能預防缺鐵性貧血、氣喘等疾病。
現在很多家庭都有在家自己用豆漿機自製豆漿的習慣。愛美的劉女士也是其中一員,聽說豆漿可以調節內分泌,美容養顏,她也買了一台豆漿機,在家自己做起豆漿來。可是第一天做完豆漿喝完後,自己就出現了噁心、嘔吐、呼吸困難的。到醫院一檢查,醫生判斷是劉女上早上喝的豆漿出了問題。由於早上時間比較匆忙,豆漿剛「煮沸」,劉女士就匆匆地喝了一杯,又倒了一杯在保溫壺裡,帶到公司喝。而這杯豆漿其實是未煮熟的豆漿。
豆漿中含有一種叫做「皂甙」的物質,未經煮熟的情況下,可能會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。而且,生豆漿中還有一種蛋白酶,會降低胃液消化蛋白的能力,必須加熱到100℃之後才能破壞。
因此,在喝豆漿的時候一定要注意不能喝「未煮熟」的豆漿,以防引起中毒癥狀。
除了不能喝「未煮熟」的豆漿,喝豆漿還有七大禁忌,分別是:
1. 不能再豆漿中加雞蛋。雞蛋和豆漿都是很有營養的食物,於是很多人就在豆漿里煮雞蛋吃,想著營養可以加倍。其實,這樣做反而會大大降低人體對營養物質的吸收。因為雞蛋含有一種黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生不能被人體吸收的物質。
2. 不能用豆漿沖紅塘。紅塘里的有機酸和豆漿中的蛋白質也可能會結合在一起,產生變性沉澱物,破壞營養成分。
3. 不要用保溫瓶盛裝豆漿。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
4. 豆漿不能喝多。豆漿雖然是好東西,但是不能用它來代替水,更不能一次喝太多。一次攝入過多的豆漿,會引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等癥狀。
5. 不要空腹喝。空腹喝豆漿時,豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時可以吃些饅頭、麵包等澱粉類食品,能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
6. 不能用來送服藥物。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。喝豆漿和吃藥之間,最好能間隔1小時以上。
7. 有些人不宜喝豆漿。6個月以內的嬰兒胃腸功能發育還不完善,最好不要給他們喝豆漿。還有痛風或腎臟功能不全的患者,由於蛋白質的需要量以及對蛋白質的處理能力限制,也不宜大量喝豆漿。
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