春困睡不醒？趕快動動嘴 讓醒神食物趕走瞌睡蟲！

民間有俗話說「春困秋乏夏打盹」，隨著天氣的升溫，很多人會覺得每天很疲乏，整天不是無精打采就是總覺得睡不夠，工作也沒精神……不少人為此很是煩惱，尤其是上班一族。營養專家提醒大家，這個時節應注意休息、適當運動，同時適量調理飲食，吃些牛奶水果等甜味食物，春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿蔔、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺等食物是最佳的選擇。可有效緩解「春困」，使你精力充沛。如何對付春困？

菜單

1.鮮榨胡蘿蔔橙汁2.涼拌馬蘭頭

3.胡蘿蔔炒豆芽4.野芹菜炒肉絲

5.芝麻蘿蔔絲酥餅 6.豆皮薺菜包

鮮榨胡蘿蔔橙汁

圖文 |春春神廚

原料：

臍橙5個、胡蘿蔔1根

做法：

1、臍橙洗凈、剝皮。

2、胡蘿蔔洗凈、切塊。

3、放入原汁機中榨取鮮汁，倒入杯中，可加少許冰塊。

4、成品。

涼拌馬蘭頭

圖文 |心語夢境

原料：

食用油適量、生抽3茶匙、胡椒粉1小勺、百葉（豆腐千張）1張、糖1茶匙、鹽1小勺、金針菇150克、馬蘭頭250克、雞精1小勺、草雞蛋2個、胡蘿蔔半根、香油適量

做法：

1、馬蘭頭250克

2、準備好食材

3、雞蛋打散

4、不粘鍋刷油，倒入蛋液，攤成薄薄的蛋皮備用

5、胡蘿蔔，蛋皮切絲，金針菇去根洗凈備用

6、開水燒開，放1小勺鹽放入百葉（千張）焯水備用

7、焯好水的百葉切成長條，再對半分

8、鍋里燒開水加少許油，放入馬蘭頭焯水，大約10秒種左右撈出，稍涼後擠出水分，稍稍切短備用

9、胡蘿蔔絲和金針菇也一樣焯水備用

10、焯好水的食材里，加入生抽3茶匙，糖1茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，胡椒粉1小勺，香油適量，調拌均勻

11、然後拿出一張百葉，攤上拌好的馬蘭頭、金針菇、蛋皮、胡蘿蔔絲包緊，用焯好水的韭菜裝飾一下即可

12、裝盤，清香，爽口，很好吃...

13、成品圖

14、成品圖

小竅門：

1）馬蘭頭，金針菇焯水時間都不能太長，時間長了容易爛2）喜歡吃辣的也可以加一些辣椒油涼拌

胡蘿蔔炒豆芽

圖文 |salila82

原料：

胡蘿蔔1根、豆芽80g、鹽2g、大蔥一截、生抽1茶匙、青椒1隻

做法：

1、胡蘿蔔和青椒切成絲，大蔥切成小段。

2、豆芽洗凈，去除根須。

3、鍋里放一勺花生油，放入大蔥爆鍋。

4、出香味以後放入胡蘿蔔絲。（胡蘿蔔絲不是很容易熟，可加一點點水）

5、大火翻炒至胡蘿蔔變軟放入青椒。

6、接著放入豆芽，大火快炒一分鐘。

7、調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋。

8、裝盤。

野芹菜炒肉絲

圖文 |開心每

原料：

野芹菜適量、肉絲適量、紅椒1個、食用油適量、生抽適量、老抽少許、料酒少許、蚝油適量、味極鮮適量、澱粉少許、鹽適量

做法：

1、野外採摘回來的野芹菜

2、摘去一部分較老的葉子留下較嫩葉子洗凈

3、芹菜切段，紅椒切絲。

4、將瘦肉切絲加澱粉、生抽、料酒、蚝油、少許鹽抓捏均勻。

5、鍋內倒入植物油肉絲入鍋翻炒。

6、淋上少許老抽上色翻炒出鍋盛裝待用

7、倒入食用油燒熱，芹菜和紅椒絲一起入鍋加鹽和味極鮮爆炒。

8、出鍋盛裝

9、將炒好的肉絲澆在菜上

10、特寫

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

小竅門：

將肉絲澆在上面使人更有食慾感，家有小孩子一定會抗拒不了，相信也不會再厭食吧！

芝麻蘿蔔絲酥餅

圖文 |香兒廚房

原料：

麵粉350g、白蘿蔔250g、豬肉末500g、油90g、鹽2g、發酵粉2g、白芝麻100克、清水100g、生抽30ml、雞蛋55g、料酒20ml、香油適量、蚝油1湯匙、白糖5g

做法：

1、白蘿蔔去皮洗凈，準備豬肉末

2、把白蘿蔔切成細絲後加入2克鹽腌制出水分

3、豬肉末里加入料酒，生抽，蚝油，白糖按順時針方向攪拌至有粘性

4、再把白蘿蔔擠干水分後加入豬肉末里攪拌均勻後再加入香油攪拌均勻

5、準備水麵食材；麵粉200克，油15克 2克發酵粉加入100克清水攪拌均勻

6、邊倒入邊攪拌酵母水成雪花狀，揉成光滑的麵糰後加蓋發酵至2倍大

7、準備油酥麵食材；150克麵粉75克食用油

8、油倒入麵粉揉勻後加蓋靜置

9、發好的麵糰排氣後擀成圓皮加入油酥面收口

10、.擀成長方形面片

11、再左右方向三折後再擀開後疊起

12、然後捲起搓成長條

13、再分成每一個約35克的坯子蓋上保鮮膜靜置15分鐘

14、.準備白芝麻和蛋液

15、壓扁擀成圓皮後加入餡料

16、用虎口收口後輕輕壓扁粘上蛋液後再粘上白芝麻放入烤盤中

17、烤箱190度預熱後中層烤25分鐘後出爐

18、上桌

小竅門：

1.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定2.餡料的調味依照自家的口味而定

豆皮薺菜包

圖文 |安小廚520

原料：

油豆皮3張、薺菜200g、豬絞肉100g、白鬍椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黃酒10ml、鹽2g、芝麻香油5ml、雞湯300ml、香蔥碎5g

做法：

1、薺菜擇洗乾淨，放入滾水中汆燙至軟，撈出瀝干，擠去一部分水分，保留一小部分水分，切碎備用。

2、豬絞肉加入香蔥碎、白鬍椒粉、生抽、黃酒、白砂糖、鹽拌勻，再加入1湯匙水沿一個方向攪打上勁兒，最後加入切碎的薺菜和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。

3、將油豆皮在清水中浸軟，撈出瀝凈水，平鋪在砧板上，用刀劃成12厘米見方的片。

4、取適量餡料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那樣包起來。依次將所有餡料和豆皮都包好。

5、將包好的豆皮薺菜包碼入盤中，再倒入雞湯，將盤子移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘即可。

★第四屆ACA烘焙大賽暨是愛吃節★

火熱進行中！

豐厚獎品等你抱回家！

熱乎乎的砂鍋菜|國民家常菜|宴客小菜

如果喜歡我的文章，請關注我的公眾號

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章: