孕媽補鐵餐，這一道菜就足夠了！

牛小排佐橄欖西紅柿

孕期

幫助製造紅細胞。准媽媽需要鐵質來維持體內紅血球的製造和運作，紅肉中的鐵質最為豐富。

材料：

乾燥牛至1/4茶匙（又稱小葉薄荷）、酸豆1茶匙、黑橄欖3顆、罐頭西紅柿100g、牛小排100g、白酒2大匙。

做法：

1. 烤箱預熱至160℃，同時在牛排上抹上少許的鹽巴。

2. 以熱鍋熱油，將牛排兩面煎至焦香。

3. 將乾燥牛至、西紅柿、橄欖、酸豆和白酒一起下鍋。

4. 把牛排和肉汁一起倒入鍋中，以鹽和黑胡椒調味，最後將牛排盛盤，鍋中醬汁淋在牛排上即完成。

Point:

1.乾燥牛至、西紅柿、橄欖、酸豆和白酒煮3分鐘，即可放入牛小排。

2.牛小排搭配微酸的醬汁，可提振食慾，還可搭配麵包一起享用。

3.用高溫鐵鍋快速炙燒牛小排，可鎖住肉汁。

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