吃山藥預防高血壓，大便這樣的人少吃
吃山藥預防高血壓，大便這樣的人少吃
無論煲湯還是做菜，山藥都是絕大多數人喜歡的蔬菜。山藥不僅口感香滑、營養豐富，還能夠預防高血壓。
山藥不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，能夠起到預防高血壓、防止動脈過早地發生硬化的作用。山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
除此之外，山藥還含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素Bl2、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿蔔素。山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀。
山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。
山藥有收澀的作用，故大便乾燥者不宜食用。
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