盤點蕎麥米的幾點營養價值

蕎麥米也是一種很常見的雜糧的種類之一，而且營養物質豐富，它可以有很好的保健的作用，對於提高體質有幫助，而且還可以有軟化血管的作用，對於促進新陳代謝有幫助的哦。你知道蕎麥米的營養價值嗎，來看看關於它的一些介紹吧。

1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。

2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。蕎麥米可以有保護血管的作用，對於保護視力有好處，同時也可以有預防腦出血的作用。

3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。蕎麥米可以有降低膽固醇的作用，對於抗血栓有幫助，還可以有擴張血管的效果。

5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

蕎麥米的一些營養價值，大家都了解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以補充能量，增強免疫力，對於人體的健康也是有一定的調理的作用的，對於食慾不振啊，降低膽固醇有好處，同時有額可以有消炎抗菌的作用，大家可以試試、

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