阿里山凍頂烏龍茶是什麼特點？多少錢一斤？

阿里山凍頂烏龍茶是什麼特點?多少錢一斤？阿里山烏龍茶產於南投鹿谷鄉,800-1200海撥之高山青心烏龍品種經特殊烘焙輕發酵,湯色淡綠黃亮,清花果香,喉韻溫潤甘爽。阿里山烏龍茶—茶區位於海拔1000-1800公尺，目前台灣的高山烏龍茶以阿里山的高山烏龍茶最負盛名，也是最重要、最大量的高山茶區，可稱為是半發酵茶的代表作。阿里山烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，獨具風味，質量俱佳。成茶條索緊結，呈半球形 且顆粒大﹑連梗者(手採茶青)。 沖泡 後可見多為一心二葉之整朵茶青，葉片 多完整，葉片之間節間長(常被誤為是 太老茶青)，芽葉肥厚﹑富彈性者。

凍頂烏龍茶、高山烏龍茶、阿里山烏龍茶、是台灣所產烏龍茶，台灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)和重度發酵茶(約70%)之分。似綠茶，具有清香;重度發酵茶似紅茶，具有甜香;中度發酵茶清香較濃烈。凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於台灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。

凍頂產茶歷史悠久。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖才能上山頂，故稱此山為凍頂。凍頂山上栽種了青心烏龍等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。在安溪縣珍田閣茶廠的展覽館中，對中國茶葉文化的介紹特別談烏龍茶時，作了充分的介紹。

凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種，所謂;包種茶，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為;包種。台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱;清香烏龍茶。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以;文山包種茶為代表;另一類是半球形包種茶，以;凍頂烏龍茶為代表。素有;北文山、南凍頂之美譽。

凍頂烏龍茶的採制工藝十分講究，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。

凍頂烏龍茶的品質特點為：外形捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷台灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地一些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。

高山烏龍茶產於中國台灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，湯色為金黃色。香如金桂，清香甘甜為其一大特徵。高山烏龍為輕設發酵茶。經萎凋、搖青、殺青、重揉捻，團揉，最後經文火烘乾製成。色澤深綠，湯色金黃，花香突出，滋味濃醇且耐泡。飲後體會：滋味濃醇，香氣高揚。

阿里山終年雲霧籠罩，平日日照短，土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳，完全由手工採摘，茶條捲曲，肥碩圓滾，茶色翠綠清透，茶汁色澤呈金黃琥珀色般，呈現出淡雅的天然果香，口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤的滋味，喉韻無窮。阿里山高山茶口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，賞心悅目。

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