看懂這篇文章，糖尿病友在吃上不犯錯！

均衡營養對每個人來說很重要，為了控制好血糖，糖友更應該在吃上精打細算。今天給大家介紹一下楊文英主任醫師為糖友提出的飲食兩大原則：

1、要控制好總熱量

很多糖友或走入這樣一個誤區，認為糧食會升高血糖，於是就乾脆不吃，這是不對的。其實肉的熱量比糧食還高，糧食可以吃，只要熱量不超標就行。

2、注意糧食、肉類和蔬菜的比例

如果一頓飯的總量為1，主食應佔1/4，蛋白質佔1/4，蔬菜和水果佔1/2。這樣保證餐後血糖不會太高，有利於減輕胰島負擔，還有利於減肥，預防和治療併發症。

下面以中等身高、體重的糖尿病患者舉例：

主食應佔一天食物的1/4

第一，控制主食量。早晨吃主食50克，中午和晚上各100克左右。

第二，飯不要煮得太軟爛，過於軟爛的飯在胃裡基本不需要研磨，在胃裡停留的時間短、進入腸道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。

第三，吃飯要細嚼慢咽。

第四，注意飲食順序，吃飯時，應先吃青菜、喝湯，最後吃主食。

第五，穀類、粗糧、細糧搭配著吃。粗糧可以減少人體對糖的攝取量，所以，糖友應多吃粗糧。

蛋白質佔1/4

含蛋白質比較豐富的食物有雞蛋、肉、魚、豆腐、牛奶等。早飯可以吃1個雞蛋，午飯可以不吃雞蛋，可以選擇魚、豆腐、蔬菜等食物。

蔬菜、水果佔1/2

蔬菜一定要少放油，最好涼拌或用水煮。生吃蔬菜和水果最好也在兩餐之間，西紅柿最佳，也可以吃一些獼猴桃、蘋果，但比較甜的水果要少吃。

總體來說，烹調方法盡量用蒸、煮、燉、拌代替煎、炒、烹、炸，盡量使用植物油，減少油脂的攝入，避免血脂升高，最好涼拌或用水煮；炒菜和做湯的時候盡量不要勾芡，以免影響血糖。

盡量使用不粘鍋炒菜，比如紅燒魚，傳統紅燒魚需要用大量的油來炸，口感倒是酥軟鮮嫩了，但卻引入了大量油脂，如果把炸魚改成用不粘鍋來煎，用極少的油就可以把魚煎到火候，這樣就能減少油脂的攝入量。

正常人每日鹽攝入量應該為6克，糖友應控制在5克以內，當然不僅僅是鹽，所有的調味料都應該盡量少放，過重的調味會促進食慾，吃得多了，攝入的糖分自然也就多了，不利於血糖的控制。還有，少量多餐比集中吃要好，少量多餐會使血糖得到很好的改善。

具體飲食分配可以到糖友圈（返回平台底部菜單）進行定製！如下