古人夏天用的冰是哪裡來的？這一技術流傳三千多年現今依然受用

很多人都有印象，就是電視劇里夏天皇上很熱的時候，喜歡拿些冰塊降溫，還有的要吃冰鎮西瓜，當時就想，古代也沒有製冷設備，那麼怎麼會有冰塊呢？我們古人有很高的智慧的，這個智慧一直言傳到現在依然被很多人使用。

其實早在3000多年前，我國古代人就已經掌握了夏天裡用冰來消暑的技巧了，古代沒有製冷設備，當然用地窖來儲藏，但是也這也是十分的講究的

在清朝，對夏季用冰有十分嚴格的要求，工部都水司所轄18座冰窖，統稱「官窖」，特供宮廷和官府用冰。此外還有「府窖」，是特許一些王府可以自辦冰窖，以供王府用冰。民間不準擅自經營冰窖。當然還是有很多「走私冰塊」 流落到市場，一百斤冰大約可以賣5兩銀子。

首先，挖一個地窖，大約十米深，冬天最冷的時候，到河裡把冰破開，然後搬運到冰窖外邊，然後裁成一塊一塊方磚大小，然後入地窖，擺放整齊，蓋上麥草，在鋪上一層土，期間不能打開冰窖，到了夏天，皇家對冰的要求很大，所以要儲存很多很多的冰

民國時期，官禁取消，北京陸續出現了很多民營冰窖。