蓮藕這麼做沒有不愛吃的，開胃又減肥

蓮藕是一種非常常見的食物，蓮藕不僅味道好，同時經常吃對於我們的身體也是非常有好處的。蓮藕具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用。蓮藕性涼但煮熟之後又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是很好的滋補食物，特別是一些由於氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥有較好的作用。

吃藕咱常見的做法是烹炒、涼拌和燉煮，都有極好的口感。把藕切條來烹炒，口感爽脆比土豆絲還要清爽適口。炒藕條，這個菜關鍵一步是把藕切成細條，很多朋友一定要有疑問「怎樣把滿是孔洞的藕切成細條」？告訴你一個小技巧，切藕條就成了一個簡單的事情。

食材：蓮藕一節、油3茶匙、鹽半茶匙、白醋1.5茶匙、生薑一小塊，鮮辣椒適量。

蓮藕洗凈削皮，把藕兩頭切成平面，然後豎立著放在菜板上豎著切片。切好的藕片碼放整齊，切藕條的時候刀與藕孔的方向平行，這樣藕片就很容易切成藕條。

切成的藕條用清水淘洗一遍，然後用開水焯燙幾秒後撈出。

鍋里倒進油放生薑絲炒香，放生薑既可以提味還能中和蓮藕的涼性。倒進白醋、鹽和清水調成的味汁，燒沸騰。

倒進藕條和辣椒條，快速翻炒到藕條微變透明就可以了。

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