提示：本文約1045字

預計看完全文2分鐘

民以食為天，養生少不了「吃」。

你以為自己吃的很健康，然而卻未必很健康~~

1、

粗糧餅乾補粗糧？

粗糧餅乾未必有你想的健康，往往「富可流油」。因為加入麩皮後口感粗糙，往往需要添加更多的植物油讓餅乾香酥。拿某品牌粗糧餅乾來說，每100克只含6.2克膳食纖維，但脂肪含量卻為33克，大約是普通餅乾的3-4倍，吃100克就已達到每日脂肪需要量的一半了。所以吃粗糧餅乾粗糧沒補多少，油脂量卻早就超標了。

2、

無糖月餅糖量少？

月餅「無糖」就可以放心大量吃？無糖只是無蔗糖，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑。而且月餅屬於高油、高糖、高熱量的「三高食品」，無糖月餅只是熱量相對少而已，但是油脂含量、總熱量仍然很高。吃月餅還是要適可而止的，尤其是糖友。

3、

白色濃湯有營養？

大家都覺得清湯寡水沒營養，白色濃湯營養一定豐富。其實，白色濃湯豐富的只是脂肪，一般白色越濃脂肪越多，這是因為湯中分散的細微脂肪液滴被蛋白質包裹，在散射的光線下呈現出白色。湯的營養不止在於湯，更在於食材中。喝湯雖然可以增加飽腹感，但減肥者要少喝濃湯。

4、

檸檬水能美白？

檸檬能美白，靠的就是維生素C，具有抗氧化性。但並沒有使皮膚由黑變白的神奇功效，而且檸檬中的維生素C含量並不突出(22毫克/100克)，比橙子低，更無法跟鮮棗(243毫克/100克)、獼猴桃等相比，再加上切片泡水中，維生素C的含量更是微乎其微了。

5、

骨頭湯能補鈣？

喝骨頭湯能補鈣？這個鍋，骨頭湯不背。根據國家標準檢測方式檢測，骨頭湯中鈣含量是10mg/L，而牛奶中鈣含量為1113mg/L。粗算一下，如要補一斤牛奶鈣量，要喝近50L骨頭湯，你的胃能受得了嗎？補鈣最好還是喝牛奶吧。

6、

不鹹的食物就沒鹽？

不要被自己的味覺騙了，比如有的甜麵包和甜餅乾，雖然甜甜的，但裡面是有鹽的，而且如果說鈉含量，甚至會更高。而血鈉過高就會出現高血壓。甜味食物，一方面糖會掩蓋鹹味，而鈉不僅會以鹽的形式存在，也會以碳酸氫鈉等存在，並沒有鹹味。

7、

粥就一定能養胃？

粥類屬於流食，質地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負擔，理論上，是一款很好的養胃食物。但這僅對於大多數人來說，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥，反而會加重病情，他們更適合半流質或半固體的食物。

8、

豬蹄、鳳爪能美容？

很多女性以為常吃「鳳爪」、「豬手」就能補充膠原蛋白。其實，這些食物膠原蛋白經過腸胃消化，都成了小分子的氨基酸了，原來的膠原蛋白結構已經不復存在。豬蹄搭配豆製品、維生素C豐富的奇異果和新鮮大棗，才利於分解後的氨基酸組成膠原蛋白。

吃的健康 才健康

本文參考資料：健康時報《粗糧餅乾里沒多少粗糧》、《「無糖月餅」 並非無糖》、《減肥喝湯講究多》、《指望檸檬水美白？別搞笑了》、《喝骨頭湯能補鈣? 笑話！》、《生活飲食之吃得明白》、《5大傳統「養胃」食物，吃錯了反傷胃！》、《飲食里的說文解字》

來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）

版權聲明：歡迎分享！未經授權，禁止轉載。

值班主任：楊小明　本期編輯：任璇