吃米飯吃出病？這種吃法容易引起胃腸功能紊亂，得胃病！

湯泡飯是韓國頗具特色的美食，隨著韓劇在中國的發展，不少中國人也愛上這種頗具特色的懶人美食，湯泡飯製作方便，美味，也是很好的處理剩飯剩菜的方法。但「湯泡飯，嚼不爛」的諺語和專家言論讓大家都開始懷疑湯泡飯是否真的對身體不好，那麼，為什麼湯泡飯對身體不好呢？小編來一一為你解答

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專家言論：

有營養專家稱應少吃湯泡飯，因這樣會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養也不能完全被吸收。況且，未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負擔。長此以往，胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入，嚴重影響身體健康。

即使是營養學專家的建議，還是不禁令人起疑：人類經歷幾十萬年的進化路程，吃過無數粗糲、難以消化的食物，能吃上精細易消化的稻米也不過數千年時間，和整個人類的歷史相比不過一瞬。難道吃了幾千年的稻米，人類的胃就已經孱弱到連湯泡飯也消化不了的境地了嗎？確實，人類身體已經這麼差了嗎？連小小的湯泡飯都駕馭不了了嗎？小編也不禁的反問，湯泡飯具體是怎樣危害身體的，我們一起來看看！

湯泡飯危害的原理：

研究表明，人在進食時，首先會在口腔內進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的「粉碎機」，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經，反射性傳到大腦，使大腦發出信息，「通知」胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到「命令」後，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

但是湯泡飯就破壞了這一套工程程序，吃湯泡飯時，由於湯的作用，有水在裡面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了，人的咀嚼次數和程度會本能降低，食物直接就進入腸道消化了，而食物本身又沒有被充分的軟化，這就造成了消化不良，進而傷害我們的消化道。這樣一來，時間久了就容易得胃病。

湯泡飯4大危害：

1、易有飽脹感

用湯泡過的飯，其容量會增加，這樣孩子吃了以後就很容易感到脹飽，每餐相應的攝入量就會減少。常此下去，孩子一直處在半飢餓狀態，會影響到孩子的生長發育。

2、影響消化

不經咀嚼的飯會增加胃的負擔，而過量的湯水又會將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時間長了還容易引發胃病。

3、食慾減退

吞食泡飯減少了咀嚼動作，也會相應地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經過細緻磨碎的食物大顆粒直接進入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，並獲得更多的能量來進行消化。長此下去，食慾就會逐漸減退。

4、引起胃痛

對於胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對於胃功能較差的人來說，經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。

那麼既然是這樣，肯定有許多人要說，湯泡飯不能吃，是不是吃飯的時候連湯也不能喝湯了，而且粥也不能吃了，當然，不是啦，事實上，稀飯質地較細，經水煮後，澱粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能，相反喝粥是養胃，吃湯泡飯是傷胃。

吃飯時，是不是不能喝湯？

不是，吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便於咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。

飯前喝湯、湯泡飯、飯後喝湯的利與弊？

常言道「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下咽，可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

湯泡飯 由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。所以不宜常吃湯泡飯。

先吃飯再喝湯，這樣會沖淡胃酸，過早的把食物衝到12指腸，這樣不利於吸收，並且會使人營養過剩，造成肥胖，而且食慾也會大減，就這樣惡性循環，久而久之，每天沒有飢餓感，處於飽脹狀態，有時會胃痛。

所以飯前喝湯有益健康，並不是說喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠後，人體水分損失較多，需要補充水分。

同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

老年人牙口不好，能吃湯泡飯？

老年人也不應該吃泡飯，有醫學研究發現，咀嚼時通過頜關節運動，可使腦血液循環加速，暢通的血液循環又能增強大腦皮質的活化，從而有利於預防腦萎縮和老年痴呆。所以，老年人缺牙齒應及早鑲上，以恢復咀嚼功能，不能長期因缺牙而吃泡飯。

可見吃湯泡飯並不是好事，它會影響你的腸胃健康，甚至會有胃病發生。所以，我們在日常飲食中還是應該少吃湯泡飯，尤其是老人更要少吃。像湯泡飯這樣所謂的健康飲食，很多人都深信不疑，但小編我要告訴你千萬不能輕信。

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