清明時節抗病毒最重要，全靠它

清明時節各種病菌也開始活躍起來，抗病毒是關鍵。今天為大家推薦一種植物， 田艾又名清明菜「調中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽」，「治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣」。現代藥理研究，清明菜還具有擴脹局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮咳、鎮痛等作用。與其他食材配伍，更是治病的良藥。

圖片來源@老樹畫畫

艾粑

原料：田艾、糯米粉、紅糖

做法：

1.採摘新鮮田艾的嫩尖。洗乾淨，切碎，剁成茸。

2.鍋里水燒開，放入田艾，不要蓋鍋蓋，大火煮30分鐘，加入紅糖化開，關火。

3.將煮好的田艾連同鍋里的水趁熱一起與糯米粉混合，用筷子攪拌，等到不燙手時，用手揉勻成團。

4.搓成長條，切成段，然後一個個揉成橢圓形，放籠屜里，用大火蒸20分鐘。

功效：調中益氣、去水腫、止白帶、解毒。

清明粥

原料：田艾2兩、糯米2兩

做法：

1.糯米用清水泡一夜。

2.採摘新鮮田艾的嫩尖，洗乾淨，切碎。

3.將糯米和田艾一起加水煮成粥。

4.可以加少許糖調味。

功效：明目，調理迎風流淚、高血壓。

清明止咳糖水

原料：新鮮田艾半斤（或干品1兩），冰糖

做法：

1.田艾加水煮15分鐘，濾出湯汁備用。

2鍋里再次加水，放入冰糖，和田艾一起煮15分鐘，濾出湯汁。

3.把兩次的湯汁混合在一起，一天之內分兩次喝下。

功效：調理咳嗽、氣喘、慢性氣管炎、胃及十二指腸潰爛

食方來源《吃法決定活法》 陳允斌著

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