「聽健康」拌菜加入它，不僅味美，還控糖、調血脂

隨著天氣的升溫，很多糖友喜歡每天吃點涼拌菜，這是可以推薦的，但是，你知道么，在涼拌菜中加點一個東西，不僅能有更好地口感，還能調節和控制血糖的水平，那就是橄欖油~

涼拌菜的做法

做涼拌菜時，首先，將新鮮的綠葉蔬菜，如生菜、萵苣等，洗凈切好備用，如果是菠菜應該用熱水焯一下再備用；

然後可以在菜里加入適量橄欖油，再放入適量的醋、胡椒粉等，簡簡單單就可以成為一盤美味的「抗糖餐」啦。

為什麼要加入橄欖油

這是因為橄欖油中所含的單不飽和脂肪酸，有助於改善2型糖友的血糖水平並改善胰島素的敏感性；

而且還可阻止動脈粥樣硬化，調節血脂，降低血壓和血液的粘稠度，預防血栓的形成，保護心臟免受冠心病的危害，降低心血管疾病的發病率。

所以，在涼拌蔬菜和爆炒蔬菜時都可以加入少許特級初榨橄欖油調味~

此外，這道「抗糖餐」中還可以加入一定量的番茄。

番茄被美國糖尿病協會列為適合糖友食用的「超級食物」，實驗證明，它能顯著地降低血壓水平和提升高密度脂蛋白的含量，因而有助於降低心臟疾病發生的風險。

番茄營養也很豐富，它富含鐵元素、維生素C和維生素E，能夠幫助補充一些日常所需的營養物質。