G?知 咖啡到底健不健康？今天就來為你解開這個迷思！

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很少有人去討論咖啡對人的利弊。一些研究證明咖啡可以殺死癌症細胞，但是與此同時它還有可能殺死你的睡眠和夜生活。那些拿著一杯星巴克去上健身課的人到底為了什麼？這到底是不是一個健康的習慣呢？一個基於基因差異來研究如何科學的使人更健康的專業公司 FitnessGenes 的 CEO Dan Reardon 可以科學的解答這個問題。

英國人是咖啡狂熱愛好者，而且不僅僅因為咖啡可以長時間的維持精神亢奮。 Dan Reardon 親眼目睹了咖啡因飲料如何在細胞水平上影響人們，這得益於他開發的 DNA 試劑盒，它基於唾液樣品的分析來制定飲食和鍛煉建議。那麼，咖啡對你好還是壞？什麼時候不能喝？在鍛煉之前喝什麼比較好？

咖啡健康嗎？

健康，但只是對某些人比較健康，Dr.Reardon 說。在那些對基因敏感的女性體內，咖啡因有良好的預防乳腺癌的效果，而毋庸置疑，咖啡對人的認知功能和精神刺激也有密切的關聯。從這個角度去探討咖啡，那絕對是對我們有幫助的好東西。但所有東西都是因人而異的，人和人的身體代謝速度不一樣，所以如果喝咖啡的時間不對，它會引起血壓升高等問題。

結論：挑選正確的時間喝一杯咖啡，過多的攝入咖啡因不是一個好的習慣。

怎麼能知道什麼時候喝、喝什麼量是最適合自己的？

有的人喝一杯濃咖啡可以當作飯後提神的飲品，但有的人在下午 4 點後喝咖啡的話晚上可能會失眠。這時候你可以監測 DNA 中的 CYP-182 基因，看看咖啡因如何分解、釋放。更容易的選擇是通過觀察身體的反應來做出經驗維度的判斷。如果你喝完可以立刻感到它在體內作用的效果，那麼意味著你可以快速代謝咖啡因，相反的，你身體代謝咖啡因的速度可能比較慢。另外一項研究表明：代謝咖啡因速度較慢的身體，心臟病發作的風險更大。

結論：代謝速度快的人可以多喝兩杯，並且不會被連帶問題所困擾。

運動健身前到底能不能喝咖啡？

根據 Dr. Reardon 的說法，冰咖啡並不是不適合在健身前飲用。這與增加運動表現有關，也有助於減肥，他這樣解釋。他在進行的一項科學研究發現，在運動前一小時消耗咖啡因可以成就更好的耐力且不會引起脫水。但是，雖然與提高耐力有關，但在力量訓練方面是否有幫助仍然未有定論。

結論：在鍛煉前喝咖啡不會有什麼嚴重的問題，但不要指望它可以突然幫助你取得什麼重大的突破！

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