健康飲食「一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑」10字法則

合理膳食是健康「四大基石」中的第一基石。根據中國營養學會的建議及美國健康食品指南，結合我國的國情，可以將合理膳食歸納為「兩句話、十個字」，即：「一二三四五，紅黃綠白黑」。

「一」是每天喝一袋奶。

「二」是攝入碳水化合物250～350克(相當於主食六兩到八兩)。

「三」指三份高蛋白(每份指瘦肉50克或雞蛋1個,或雞鴨肉100克,或魚蝦100克)。

「四」指四句話「有粗有細,不甜不咸,三四五頓,七八分飽」。

「五」指每天500克新鮮蔬菜及水果(400克蔬菜,100克水果)。

「紅」指干紅葡萄酒(干紅葡萄酒以每天50～100毫升為宜)。

「黃」指黃色蔬菜(如胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、紅薯等)。

「綠」指綠茶及深綠色蔬菜,中國預防醫學科學院的專家經研究發現,綠茶有明顯的抗癌作用,而蔬菜顏色越深,所含人體需要的各種維生素就越多。

「白」指的是燕麥,它含粗纖維及可溶性纖維比較多,每天食用燕麥片粥,可降低膽固醇和甘油三酯。

「黑」指黑木耳,它對調節血液黏稠度有很大好處。