蘆薈屬（學名：Aloe）通稱蘆薈，原產於地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物，據考證的野生蘆薈品種300多種，主要分布於非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛，主要因其易於栽種，為花葉兼備的觀賞植物。可食用的品種只有六種，而當中具有葯有價值的蘆薈品種主要有：洋蘆薈 (又名巴貝多蘆薈或翠葉蘆薈 Aloe Barbadensis/Aloe Vera)庫拉索蘆薈（分布於非洲北部、西印度群島），好望角蘆薈（分布於非洲南部），元江蘆薈等。

蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身植物新星。其泌出物（主要有效成分是蘆薈素等蔥醌類物質）已廣泛應用到醫藥和日化中。蘆薈在中國民間就被作為美容、護髮和治療皮膚疾病的天然藥物。蘆薈膠對蚊叮有一定的止癢作用。

營養成分

一、穩定化蘆薈凝膠成份： 木質素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸、 蒽Resistannol。

二、維生素： 維生素B1.葉酸、維生素B2.維生素C③煙醯胺、維生素E、維生素B6. 維生素A膽鹼、（B-胡蘿蔔素）。

三、無機元素 ：Ca。

四、單糖和粘多糖： 纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術糖。

五、酶： 氧化酶、脂酶、澱粉酶、Aliinase、過氧化氫酶。

六、必需氨基酸： 賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。

葯食價值

1 、殺菌作用：蘆薈酊（Aloetin）．是抗菌性很強的物質，能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖.

⒉抗炎作用：蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力，治癒皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病症。

⒊濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。

⒋健胃下泄作用：蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin）、蘆薈大黃素（emodin）等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用。服用適量蘆薈，能強化胃功能，增強體質，因實證致虛而失去食慾的病危患者，服用蘆薈也能恢復食慾。

⒌強心活血作用：蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的「毒素」。

⒍免疫和再生作用：蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促進傷口癒合復原的作用，有消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性，因此，它是一種治療外傷（出血性外傷、不出血性外傷）不留傷痕的理想藥品。

⒎免疫與抗腫瘤作用：蘆薈中的粘稠物質多糖類（乙醯化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙醯化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等）具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用，從而達到抗癌目的。

⒏解毒作用：蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用故能清除體內代謝廢物。蘆薈中的aloetin alomicin等成分具有促進肝臟分解體內有害物質的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。

⒐抗衰老作用：蘆薈中的粘液（mucin，就是蛋白質），是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。

⒑鎮痛、鎮靜作用：手指腫痛、牙痛而難以忍受時，在患部貼上蘆薈生葉，能消除疼痛，神經痛、痛風、筋肉痛等，內服加外用蘆薈，也有鎮痛效果。蘆薈還能預防和治療宿醉、暈車、暈船等。

⒒防晒作用：蘆薈中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外線，防止皮膚紅、褐斑產生。

⒓防蟲、防腐作用：蘆薈汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮膚上塗上蘆薈汁，蚊子不咬。

⒔防臭作用：蘆薈具有防止腳、口、腋等體臭的作用。

14.促進癒合作用：對人工創傷鼠背蘆薈有促進癒合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治癒天數。蘆薈漿汁製劑對皮膚創傷、燒傷以及x線局部照射均有保護作用。

禁忌

禁忌人群：腸胃敏感，腎臟疾病患者以及妊娠婦女忌食。

適宜人群：一般人群均可使用。尤適宜便秘、皮膚炎、支氣管炎患者。

蘆薈玉米粒

材料：鮮玉米250克，蘆薈30克，豌豆10克，胡蘿蔔30克，植物油15克，鹽3克，味精2克。

做法：

①甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。

②蘆薈、胡蘿蔔洗凈切粒。

③將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿蔔粒、豌豆爆炒，待熟後放鹽、味精調勻即成。

雪耳蘆薈

材料：銀耳20克，蘆薈125克，枸杞子，香菜各適量。冰搪，純凈水各適量。

做法：

①銀耳泡發、去根，加水蒸熟。

②蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。

③冰糖加純凈水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

蘆薈苦瓜祛痘面膜

製作材料：新鮮蘆薈葉一片、苦瓜半根、豆腐適量、蜂蜜10克。

自製方法：

1、把蘆薈和苦瓜洗乾淨之後，把它們去皮，並切成小塊狀;2、把蘆薈和苦瓜放到榨汁機中，用榨汁機榨取了汁液;

3、把榨好的汁和豆腐、蜂蜜一起放進面膜碗內，把它們充分混合均勻，調成濃稠適中的糊狀。4、用溫水把臉部清洗乾淨，用熱毛巾稍微的敷臉片刻，這樣是幫助擴張毛孔。然後把做好的面膜均勻地塗在臉上，注意要避開眼唇部位，大概20分鐘後用清水沖洗乾淨。

美容功效：蘆薈具有天然的消炎、抗菌功效，而苦瓜性味寒涼，可清熱涼血，可用於涼血祛痘，二者合用，排毒養顏，對於緩解、祛除青春痘具有良好的功效。

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