酒量能不能練出來？關於酒，這些你還不知道！

（專家：黃佳，上海交通大學醫學院博士，國家心理諮詢師，科普中國微平台原創首發）

前段時間，一則新聞甚囂塵上：「26歲研究生倒在導師飯局後，五桌師生幹掉25瓶白酒」，這又是一則飲酒導致的事故，而這次的後果是一條年輕生命的消逝。生活中，為什麼我們明知道酒是「殺手」還要一往無前？為什麼酒對我們的身體可以造成如此惡劣的影響？傳說中的喝酒有益身心難道是信口開河？

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酒在體內怎麼消化？酒量能練出來？

根據酒的酒精含量，我們將酒分為高度酒、中度酒、低度酒。高度酒含乙醇40%以上，中度酒含乙醇20-40%，低度酒含乙醇20%以下。暢飲一杯後，酒便從口腔、食道、胃、腸等整個消化道中被吸收。吸收速度與吸收部位、酒的濃度、品種及攝食狀態等密切有關，小腸，特別是在十二指腸和空腸吸收最快，其餘的快慢順序依是胃、大腸、口腔。

日常生活中，有些人非常海量，而有些人偶爾飲一點酒，就面紅心跳，不省人事。這是為什麼呢？這是因為前者身體內分解酒精的酶系統活力較高，能使酒精較快地得到分解排出，所以能夠久經酒場屹立不倒，這種人只有飲酒過度，超過了酶的分解負荷時，才發生醉酒。

而酒量小的人，催化乙醇代謝的酶系統活性較弱，或缺少其中一種，以缺少乙醛脫氫酶為多見，被稱為乙醛脫氫酶缺陷型。由於酶的活性低下或缺陷，影響了灑精在體內的及時分解，從而就造成醉酒了。所以啊，酒量實際上就是我們的身體代謝酒精的能力。這個能力主要取決於肝臟乙醛脫氫酶的多少，這種酶的數量主要取決於遺傳，而不大可能是「練」出來的。

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酒對我們身體有益處嗎？

誠然，酒對我們的身體還是有益的。然而飲酒有益還是有害，這與酒量大小及其酒的品種等因素有關。譬如黃酒，黃酒是一種理想的調料，有去腥、除葷、增香和調味作用；少量飲用黃酒可提高食慾，促進消化，舒筋活血，延年益壽；紅酒含有白黎蘆醇、葡萄糖醇等多種豐富的營養物質，有抑制血小板聚集和降低低密度脂蛋白的作用，對預防心血管疾病、老年性痴呆症、骨質疏鬆症有極好的功效。而紅酒中的酚類物質和奧立多元素具有抗氧化的功能，能夠有效預防白內障、心血管病、動脈硬化等退化性疾病。

作為藥物，酒被叫做乙醇、酒精或藥酒，能消毒殺菌、增進食慾，抑制中樞神經，麻醉、催眠、利尿、疏筋活血等多種藥理作用。此外，適量的酒精能夠讓血管放鬆及擴張，達到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康，少量飲酒可抑制動脈硬化，且可使冠狀動脈疾病死亡率下降。

儘管少量飲酒對身體是大有裨益的，但是若無節制地過量飲酒甚至酗酒，則容易引起肝損害、酒精性心肌炎，慢性胰腺炎、高血壓、胃炎等多種併發症，有些飲酒者還可形成精神成癮、身體依從性等，其後果是非常嚴重的，另外，酒精會損傷精子，導致胎兒畸形，自然流產......

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飲酒的注意事項

日常生活中，處於工作或人情的需要，我們有時候真的避無可避，那這些時候我們該怎麼辦呢？

1、不空腹飲酒

在胃和十二指腸之間有一道閥門，稱為「幽門」。幽門通常是有節律地開放和關閉的，所以酒精通過幽門的速度就成了影響其吸收的最重要因素。空腹時，液體狀態的酒可以迅速的通過幽門進入十二指腸，自然就醉得快。而如果在飲酒之前或飲酒時吃些魚、肉等高蛋白食物，這類食物不容易消化，酒和這些食物混合在一起，也不容易通過幽門，也就不會被人體那麼快的吸收，從而也就不容易醉。此外空腹飲酒易致低血糖，這是因為酒精在肝內氧化還原成乳酸，不僅造成乳酸濃度升高，而且抑制其糖異生作用，減少了血糖的來源。

2、飲酒時不宜同時飲用碳酸飲料

如雪碧、七喜和可口可樂等，因為碳酸能加速乙醇的吸收。紅酒摻雪碧是時下比較流行的喝法。應當承認，這種喝法口感確實不錯，不過，雪碧等含碳酸的飲料會釋放出二氧化碳，而二氧化碳會促進酒精的吸收，會讓你醉得更快。

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3、飲酒宜淺酌漫飲

如果您喜歡「鯨吞豪飲」，飲酒的速度超過了肝臟的代謝能力，恐怕很快就要醉倒。我們不妨 「細水長流」慢慢品味，讓酒精攝入速度低於肝臟代謝速度，那麼相對就不容易醉了，隨之酒精給身體帶來的傷害也就少了。

4、切勿酒後駕駛

飲酒會使駕駛能力下降，肇事率增高，故駕駛機動車輛前應嚴格禁酒。

5、平時養成不勸酒、不借酒消愁的好習慣

「酒量是膽量，酒瓶是水平，酒風是作風，酒品是人品」、「感情薄，喝不著；感情淺，舔一舔；感情深，一口吞；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝吐血」是我們日常生活中常常見到的勸酒順口溜，殊不知飲酒過量，傷身敗體，勸人強飲，有傷和氣。

6、及早醒酒

醉酒之後應及早醒酒，以減輕酒精對肝臟和神經系統的損害。輕度醉酒者應卧床、保暖、適量飲用茶水或咖啡，以加快酒精的排泄，促使醒酒。重度醉酒者需採取催吐、洗胃、輸液等對症治療。

編輯：魯凡英

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