食道癌的問題，預防癌症是控制癌症比較好的途徑

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俗話說「病從口入」。隨著我國城市經濟的發展,市民飲食習慣及膳食結構均發生了很大變化,糧、薯、豆類在食品結構中的比例明顯下降,而動物及油脂類的攝入量則相應明顯增加。

過多食用豬、牛、羊肉能使結腸癌、腎癌的危險性升高;多攝入動物性脂肪和蛋白質可致子宮內膜癌和卵巢癌;用腌、熏、曬、炸等方法加工處理的食物吃多了,與口咽、食管、胃、胰腺等食管癌以及鼻腔癌、喉癌的發生有密切關係;而攝入黃曲霉素污染的食品則與肝癌有關。

癌症的飲食預防不僅應盡量減少事物中的致癌物質攝入量,而且膳食結構要合理,並要有意識地增加保護性的營養,如維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等。研究實,許多膳食成分可誘發細胞凋亡,某些食品中的抗氧化劑可抑制細胞自發性突變,大約有三分之一的癌症死亡可以用實際可行的膳食方法避免。

「吸煙有害健康」,但許多人還是經不起香煙的誘惑。目前我國的煙草、捲煙產量及吸煙人數均居世界首位,吸煙者多達3億,佔世界11億吸煙總人數的四分之一。香煙中含有42種致癌物質,現今約三分之一癌症的發生與吸煙有關。歡迎關注微信公眾號「健康工具大全」（微信號：medrobot）

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