人生就像一杯茶，輕重緩急要瞭然於心

常常會聽到有人問「茶有什麼好喝的？」

只有喝茶的人，才能慢慢的發現——

有些道理只有喝茶後才開始真正懂得。

「人生就像一杯茶，

輕重緩急要瞭然於心」

喝慢了，沒味道，嘗不到茶的清香；

喝急了，會嗆到。

每個人都可選擇不一樣的茶，

同樣可以選擇

如何演繹自己的精彩人生。

綠茶：一年之鮮在於春

綠茶屬於不發酵茶，清湯綠葉，講究一個「鮮」字。每年清明和雨水，是綠茶上市的時節，綠茶對保存的要求很高，一般來說，原料越嫩的綠茶需用冰箱保存，若保存不當的話可能2、3個月就開始發黃變味了。也有一些原料稍老的綠茶可放於常溫下，如果想喝綠茶的鮮爽和特有的豆香、板栗香，還是需儘快喝掉！

黃茶：與綠茶是近親

黃茶的製作工藝與綠茶類似，只是多了一道燜黃工序。因為燜黃操作繁瑣，耗時長，加上產區小，受眾少，所以黃茶身價偏高，在市面上最低調最沒有存在感。其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進。1年半左右，也就差不多了，當然，緊壓黃茶除外。

白茶：越存越像葯

白茶是輕微發酵茶，不炒不揉，只經過日晒或文火乾燥，質樸如稚子。「一年茶，三年葯，七年寶」可不是浪得虛名，像茶葉旦的體質，上火口腔潰瘍的時候多喝點老白茶好得特別快。

烏龍茶：唇齒留香

烏龍茶屬於半發酵茶，介於綠茶、紅茶之間，以豐富的香氣見長。烏龍茶在製作過程中需要焙火，新茶不能急著喝，最少也要放置2個月，待火氣褪去以後，口感更佳，而且也更能凸顯茶的本質香氣。

沒有經過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（比如清香型鐵觀音）的保質期相對較短，放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經過中、高烘培的，放2年還是能喝。耐存放的烏龍茶以武夷岩茶為代表。

紅茶：甜香醇和

紅茶是全發酵茶，茶葉中的活性物質全部氧化，已經沒有轉化的餘地。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑，若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。紅茶的保質期比較長，可以保存2年以上。

黑茶、普洱：越陳越香

黑茶和普洱都是後發酵茶，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存，而且越陳越香，有無限潛力。能越存越值錢的茶，本身茶葉品質就過得硬，耐得住歲月打磨。是金子，總會熠熠生輝；是垃圾，轉化再久也是爛葉子。

你要了解適合自己的茶，

喝下這杯茶才不會無所適從，

知道喝什麼才算恰到好處。

END

圖文轉載：茶情報

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