這種野菜吃了可以止咳清熱，這個春天還不吃就沒機會啦！
冬去春來，如今天氣也變得越來越暖和，山上許多的野菜也生長起來。今天給大家介紹一款在春季不可錯過的野菜，叫做清明菜!這種野菜生於山坡、田坎或荒地。
清明菜營養豐富，能清熱止咳、化痰平喘，其中的有效成分還能擴張血管，降低血壓。這麼好的野菜自然是不能錯過的，今天就介紹一道清明菜炒雞蛋，讓營養翻倍。
清明菜炒雞蛋
主料：清明菜、雞蛋
調料：鹽、料酒、蔥、香油
做法：
1.將清明菜去老根、爛葉洗凈，在淡鹽水中稍加浸泡後撈出切碎備用
2.將雞蛋打撒，拌入清明菜碎，再加入蔥花、鹽、料酒調味
3.鍋中熱油，溫熱後倒入蛋液，待底部稍凝固後用鏟子炒散
4.蛋液全部凝固後點入幾滴香油，稍加翻炒後出鍋即成
提示：也可以先炒熟雞蛋後盛出，留底油再加清明菜炒熟後倒入雞蛋調味，味道一樣好吃
※它被稱為全能果蔬, 這樣做, 具有滋陰清熱、防治癌腫的作用
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