這種野菜不但清熱止咳，還能調中益氣，一年只有一次！
清明菜營養豐富，能清熱止咳、化痰平喘，其中的有效成分還能擴張血管，降低血壓。這麼好的野菜自然是不能錯過的，今天就介紹一道清明菜炒雞蛋，讓營養翻倍。
清明菜炒雞蛋
主料：清明菜、雞蛋
調料：鹽、料酒、蔥、香油
做法：
1.將清明菜去老根、爛葉洗凈，在淡鹽水中稍加浸泡後撈出切碎備用
2.將雞蛋打撒，拌入清明菜碎，再加入蔥花、鹽、料酒調味
3.鍋中熱油，溫熱後倒入蛋液，待底部稍凝固後用鏟子炒散
4.蛋液全部凝固後點入幾滴香油，稍加翻炒後出鍋即成
清明菜味甘、性平、無毒，入肺經，具有祛風除濕，調中益氣，止咳化痰的功效;可用以治療感冒風寒，氣喘咳嗽，蠶豆病，婦女白帶過多以及無名腫毒等症，內服能降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。
1、降血壓
清明菜中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，這對治療非傳染性潰瘍創傷，治療高血壓等症均有療效。
2、止咳化痰
清明菜還有清肺祛濕，止咳化痰的作用，肝肺熱人士食用功效顯著。
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