鏡頭下：一名辭掉工程師職位轉行賣豬蹄的理工男

圖中的這名小伙叫賴章平，來自江西農村，化學系本科畢業的他原先是一名工程師，後來卻毅然放棄，在街邊做了賣豬蹄的生意，並且生意非常火爆。他不做白領改行賣豬蹄的經歷激勵了很多夢想創業的人。

1985年出生的他如今已經過了而立之年，當初轉行也是人生的個轉折點。他的勵志走紅網路，得了個「豬蹄哥」的名號。小賴烤的豬蹄味道鮮美，很多人都會慕名而來嘗嘗鮮。圖為一個女孩特地來到賴章平的攤位前買豬蹄，想嘗嘗是否如傳說的一樣好味道。

賴章平平時做生意時還會配置一台電腦、一台小型印表機和一個音箱，當顧客從團購網上在他的豬蹄店下單時，設備便會發出語音提示，這時賴章平便會開始列印訂單準備好客人訂的豬蹄等待顧客來提貨。

購買豬蹄不僅僅能現場買賣，還能再各大團購網上下單，還能通過微信購買，微信購買還能享受到優惠，這也大大擴大了豬蹄的銷量。圖為兩個女生正在通過微信購買豬蹄。

賴章平還自己也負責送貨上門。圖為一名大學上通過網上下單點了他家的一份豬蹄，賴親自送到其宿舍樓下。

因為生意擴大到了網路上，因此賴章平每天的電話是接連不斷的，每天要處理的訂單也是很多，雖然有時會忙不過來，但這也正證明了生意的火爆，有時遇到生意好的時候，來來回回至少要跑個五六十次。

隨著生意的火爆，名字也越來越大，便有人想要加盟他家的豬蹄店。圖為他的一個老鄉在找他商量加盟的事。

賴章平店裡顧了幾個夥計一起幫忙，吃飯也是大家輪流著吃。圖為賴章平等店裡忙完了在吃媽媽送來的午餐。

賴章平的烤豬蹄之所以能如此火爆，主要他對烤豬蹄的用料很用心，凡事都親力親為。圖為他正在和媽媽在稱花生。他說花生烤熟磨成粉是豬蹄味道好的必備作料之一。

圖為賴章平正在撈起鹵好的豬蹄，準備送到店裡進行烤制。好吃的豬蹄要經過很多道工序，而這些都是賴章平一人獨立完成的。

圖為客人正在通過電話下訂單。

一般晚飯是下單的高峰期。圖為賴章平一邊吃飯一邊處理訂單。

每天都和這些油膩膩的油煙打交道，賴章平一天工作下來臉上頭上全是厚厚的一層油，圖為晚上回家在洗頭洗臉。

每天營業結束後，賴章平都會清點當日的銷售收入。