春季野菜正當時，這一種獨領風騷，比人蔘還滋補！

艾米果(青團)是春天裡的一道美食，幾乎受到了所有人的喜愛。但是對於艾米果的主料——艾草，很多人認為只是一種野草，只有做艾米果這一項用途。如果僅僅是這樣，那就太浪費了艾草那勝過人生的營養價值了，那麼今天小編就帶大家來了解一下，艾草有怎麼樣的營養價值，又應該怎麼吃呢?

艾草，是一種草本類植物，可以用來做菜也可做葯，有著「醫草」的美稱。艾草其實是非常奇妙的一種東方植物，分布廣，除極乾旱與高寒地區外，幾遍及全國。除開闢邪、治腳氣、熏蚊子、殺掉創面細菌等外用功效；吃進肚子里，不僅可以理氣血、祛寒濕，還可以美美白，而且對腸胃也很好，並且可以抗過敏。

艾草的三種做法

1.艾草茶

可以用艾草粉來做，就像泡茶一樣，很簡單，用沸水沖開。喜歡甜一點的話可以加入少許蜂蜜調味，對慢性咽炎的人來說簡直是年度最佳飲品。一般的茶葉就取少量(2-3克)，用沸水沖泡(口感最好)。喝之前可以先用沸水過一下(洗茶)，首湯泡10-20 s就可以倒出來喝了，後面隨著沖泡次數增多可以適當延長沖泡時間。因為艾草性溫，可以和綠茶一起沖泡。我個人很喜歡綠茶，但綠茶性涼，所以加入一點點艾草是很不錯的選擇。同樣，艾草還可以和紅茶、花茶一起搭配，會品嘗到很多口感奇妙的飲品。

2.清明糰子

南方一帶過清明節的時候喜歡吃「青團」，其實就是艾草切碎後混合在面里做成的糯米糰子。不過一定不要過量(裡面有種成分食用過多會造成傷害)，做出的食物有排毒通氣的作用。

3.艾葉酒釀荷包蛋

家裡的老人認為酒釀荷包蛋可滋潤補益，以前會給出門勞作的人做一碗酒釀荷包蛋，艾草時節再加入幾把艾草葉，有祛濕活血的功效。這道史上最簡單的滋補品的做法，就是煎一荷包蛋，七成熟的時候入一碗米酒，再撒入艾草葉煮沸，加紅糖或者白鹽都可。煮出來的艾葉酒釀荷包蛋賣相是可以的，黃白綠相間，色彩很和諧，味道卻很獨特。

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