豆腐也能做的這麼美味，你竟然不知道？快來學學做給家裡人吃！

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。

那麼豆腐怎樣吃次更美味，不要再吃炒豆腐炸豆腐了，教你一招，這樣吃竟然能這麼美味，你知道嗎？快來學學！

鍋塌豆腐

食材：豆腐、油、鹽、雞蛋、麵粉、雞精、糖、生抽、蔥、姜。

做法：蔥姜切成碎，把豆腐切成大片，加一點鹽料酒腌制10分鐘；

把雞蛋打散，吸去豆腐表面的水分，然後裹上一層乾麵粉，再裹一層蛋液；

放入煎鍋中，小火煎至豆腐兩面金黃色，加入蔥姜碎爆香；

倒入高湯，加入適量的糖、生抽，小火把汁收干，加入雞精調味即可。

這樣做出的豆腐外焦里嫩，口感很是好，不要單單之炒豆腐了，試試這樣做，更美味！

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