人為啥能分解酒精？那是因為我們的老祖宗喜歡吃腐爛的水果啊！

為什麼自然界沒有大量酒精攝入，人類卻進化出了可以分解酒精的酶？我認為人體出現酒精酶是進化的結果毫無疑問，而且與食物關係很大。

我們知道，人類的祖先是猿類，猿與猴同源，植物果子之類，本來就是猿猴的食物來源之一。甚至是猴的主要食物來源，即便是大猩猩，蛋白質也太難得了。

而植物的果子，通常糖含量比較高，果子表面也經常沾染酵母菌，出現發酵的情況實在太正常不過了。畢竟在野外，不是所有果子成熟立刻就能吃到嘴裡的。

可能很多果子成熟後，掉在地上，導致摔壞，這時酵母菌就會突破果子的免疫系統開始酒精發酵。

人體內是不會出現酒精的。不管有氧無氧，人體內最多也就有乳酸。這是常識哈。

而果子如果開始發酵以後，並不會導致果子的損壞。大家應該在吃水果的時候都遇到過有酒精味道的水果。那樣的水果是可以吃的，也是無毒的。

事實上野生酵母菌到處都是，水果被發酵再正常不過。而且，酒精可以阻止細菌腐爛，使得水果的保存期更長。

當然這可能也是酒的來源。所以歸根結底，我覺得，酒精酶可能是被誘發產生的。一開始食用果子的哺乳動物可能沒有酒精酶，但是部分群體的哺乳動物通過突變使體內產生酒精酶，從而能夠更多地食用這種已經酒精發酵的果子，這也是一種進化優勢。

另外說一句，腐爛不是發酵。腐爛通常指細菌。（事實上現在很多所謂製造酵素的方法，就是在促進發酵。而不是腐爛。）

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