這種葉子別在扔了，做成菜簡單好吃，不僅減肥，關鍵還便宜！

眾所周知，芹菜是一種口感清爽又富含營養的蔬菜之一，也是大多家庭偏愛的食材，但是在製作芹菜的時候，很多人都選擇把芹菜葉子摘掉。

因為民間流傳著一種說法：芹菜葉子是不能吃的。而事實真的是這樣嗎？芹菜葉子不能吃嗎？那芹菜葉子為什麼不能吃呢？這裡給大家科普咯！芹菜葉子不僅能吃，而且營養還比芹菜莖要高哦！

1、據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦！

2、此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說還有很好的興奮作用。

3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。

4、芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。家裡有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色！

1、芹菜葉子，很多人都會把它擇掉扔掉，我卻用來炒雞蛋，很美味。

2、將摘下來的芹菜葉洗乾淨後切成碎末。

3、將切碎的芹菜葉倒入碗中後，打入兩個雞蛋，加入蝦皮，鹽，蚝油，生抽

4、將加入的調料和芹菜葉子充分攪拌。

5、然後就可以像炒雞蛋一樣炒了，味道很棒很鮮。

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