五穀：小米、大米、小麥、大豆和高粱。

雜糧：是除白面以外的糧食穀物。

五穀雜糧是身體所需大自然饋贈的瑰寶。它們分別都有自己的屬性、功能和使用方法。我們中國人喜歡喝豆漿，尤其是這幾年流行的谷漿以現磨為最佳。那麼，除去現磨豆漿以外，五穀雜糧還有屬於它們各自的吃法。今天小編就給大家普及一下五穀雜糧的花樣吃法，滿足您身體和口味的需求。

1.大米：熬粥

古人傳下的養生倡導「晨起食粥」以生津液，用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

2.蕎麥：麵條

蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。蕎麥麵條最適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥麵條雖然好吃，但並不適合早餐和晚餐，因為蕎麥性寒，適當食用為妙。

3.燕麥：八寶飯

燕麥通常被人們用來代餐佐餐，除去泡在牛奶里增加膳食纖維，還有製作低溫烘焙谷漿中搭配。其實燕麥還可以做八寶飯。燕麥是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外，降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝取。

4.薏米：煲湯

薏米有強筋骨、健脾胃、清肺熱等功效，對女性來說是非常好的滋補品。但薏米性微寒，並不適合煮粥或單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。胃寒的朋友慎重選擇。

5.高粱：甜點

高粱米比較適合做一種叫高粱粑的甜點，就是吧高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹。

五穀雜糧不僅可以打磨喝，還可以有各種的使用方案。用五穀雜糧打磨成的現磨谷漿，養生功效非比尋常，很適合都市人飲用。