農民磨豆腐打豆漿豆渣以前餵豬 能防癌治糖尿病減肥美容要多吃

豆渣餅

說起豆腐渣，人們都不會陌生，連偷工減料坑蒙拐騙的工程，都被稱為「豆腐渣工程」，可見人們對豆腐渣是多麼的不喜歡。有人或許會想， 要是用黃豆磨豆腐、打豆漿不會產生豆渣該有多好呢。

中國是豆腐、豆漿生產大國，從南到北，從東到西，從城市到鄉村，豆製品無所不在。所以每天能產生多少豆渣，可想而知，量是很大的。

豆渣

以前，人們不知道豆腐渣的好處，口感也不好，所以，在農村，豆腐渣一般都是用來餵豬的下腳料，豬吃不完的都倒在地里漚糞當肥料。在城市裡，人們在家打豆漿之後產生的豆渣，也大都衝掉，很少會想著製作美食的，想想多可惜。

事實上，並不是豆腐渣不好，而是人們沒有認識到它的好處，更沒有想好怎麼使用它。一旦人們對 豆腐渣產生了新的認識，就會發現，豆腐渣無論是營養價值，還是保健功能，都不比豆腐、豆漿、豆腐腦差，甚至價值更高呢。

豆渣炒雞蛋

研究發現，豆腐渣富含粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維和鈣鐵磷等人體需要的礦物質，低脂肪、低熱量。所以，常吃豆腐渣，能促進腸道蠕動，利於排便，防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌，防止體重增加，有利於減肥，促進骨骼生長，減少老年人的骨質疏鬆。

豆渣中還含有多種抗癌物質，經常吃能降低結腸癌、胰腺癌、乳腺癌的發病率。另外，豆渣中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收，預防血稠、高血壓、冠心病、中風等常見「富貴病」的發生。

所以，豆腐渣的食用、保健價值大得超乎你的固有認知，可以經常吃。再打豆漿的時候，不要隨意把最有價值的部分隨意丟掉。

豆渣丸子

豆渣製做美食的放法很多，可以加了雞蛋煎豆渣雞蛋餅，可以放上雞蛋、辣椒素炒，還可以炸丸子，蒸饅頭。做法簡單，營養豐富，百吃不膩。

另外，新鮮的豆渣，擠干水分，摻入些蜂蜜攪拌好，直接敷在臉上製作面膜，能夠美白祛斑，而且絕對不會對皮膚造成傷害，比花大價錢買那些化學面膜經濟實惠還健康。

總之，豆渣是寶，不要丟掉。

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