我不吃茄子、我不吃蒜、來盤蒜茄子

老家是哈爾濱的、這裡的人有一個習慣就是吃蒜茄子，很多人不喜歡這個味道、但是有的人又愛的要死、哈哈 我就得跟留戀一樣 讓人又愛又恨。。。

今天我來告訴大家蒜茄子的做法

我一般每年都要買上二十多斤茄子，去蒂洗凈後每個茄子都切成根部相連的六瓣，然後放籠內蒸十至十五分鐘，熟透後取出晾涼。

接著搗好蒜泥，備好細鹽、五香粉、味精。

用料的比例大致是：十斤茄子、一斤蒜、二兩鹽、五香粉、味精少許。

先將蒜泥、鹽等調料調好後，再倒入涼透的茄子中拌勻，裝入壇或罐中，密封好，十天即可食用。食用時可按自己的口味加點香油、醋、味精或辣椒油，爽口又解膩。

這不，昨天晚上，我姐姐又打來電話，說去年帶回的蒜泥茄子孩子們都沒吃夠，今年讓我無論如何也得多做點。

哈哈 您學會了嗎？