「周岱翰談食養」皮膚癌中醫飲食調理有講究（下）

周岱翰談食養：皮膚癌中醫飲食調理有講究（下）

【續2017年4月14日本微信號推送文章 《周岱翰談食養：皮膚癌中醫飲食調理有講究·上》】皮膚癌中醫飲食調理原則是著重清熱祛濕，養血潤燥。

推薦食療

5

土茯苓田雞湯

[組成]土茯苓100克，田雞250克。

[用法]田雞去皮及月腸臟，先將士茯苓用水煮1小時，濾出汁，再重複煎l小時；合并藥液至500毫升，將田雞放入土茯苓汁中煮至熟爛，和鹽調味，飲湯食肉。

[功效]清熱解毒，利水消腫。

[適應]皮膚癌紅腫熱痛、潰爛流血滲液者。

土茯苓性味甘淡、平，入肝、胃經。含生物鹼、甾體皂甙、樹脂、澱粉、鞣質等，有清熱利濕、解毒利尿的功效。田雞即青蛙，性味甘涼，富含蛋白質、維生素、微量元素等多種營養素，有清熱解毒、滋陰降火的功效。

6

百合田七豬肺湯

[組成]百合50克，田七6克，豬肺300—400克。

[用法]田七打碎，百合洗凈，將豬肺切成片狀，用手擠洗去豬肺氣管中的泡沫，放入細鹽約半茶匙，搓勻，淘洗乾淨，然後與百合、田七一起放入鍋中，加適量清水，煮至各物熟爛，飲湯或佐膳。

[功效]養陰清熱，去瘀補虛。

[適應]皮膚癌腫痛失眠、形體虛弱者。

田七又稱三七，性味甘微苦、溫，入肝、胃、大腸經，含五加皂甙A、五加皂甙B等，有止血、止痛、散瘀、消腫的功效。藥理研究田七能縮短凝血時間，並能增加血小板，因而有止血作用。百合性味甘微苦、平，入心、肺經，有清心潤肺、滋陰安神的功效。豬肺性味甘、平，有補肺、止血的功效。

7

鯽魚煲葛菜

[組成]葛花菜150克，鯽魚1條(200—200克)

[用法]將鯽魚去鱗及內臟，洗凈，處理好，用油爆一爆。用清水泡一會葛菜，然後洗乾淨待用。將鯽魚和葛菜一起放入瓦煲，慢火煲2小時，下鹽調味，飲湯食魚。

[功效]清熱涼血，健脾利濕。

[適應]皮膚癌血熱濕毒、皮膚紅斑樣皮損或糜爛潮紅，伴有滲液、出血、膿臭、潰而難收者。

葛花菜即葛蕈，為蛇菇科植物蛇菇的全草。性味苦澀、寒，入肺、大腸經。有涼血止血、清熱解毒的功效。鯽魚，又名鮒，為鯉科動物，性味甘平，歸脾、胃、大腸經，有健脾和胃、祛濕止痢的功效。鯽魚營養豐富，肉厚味美，尤宜虛人調養。

8

魚腥草鷓鴣湯

[組成]鮮魚腥草150克，鷓鴣一隻。

[用法]魚腥草洗凈切成小段。鷓鴣去凈毛和腸臟後切成塊狀，與魚腥草一起放入鍋內，加適量清水，燉至熟爛，和鹽調味，飲湯食肉。

[功效]清熱解毒，消腫除痰。

[適應]皮膚癌紅腫熱痛將潰或淋巴結腫痛者。

[注意]《食物本草備考》謂鷓鴣「不可與竹筍同食，自死者不可食」。

魚腥草，又稱狗貼耳，性味辛、寒，入肺、脾、肝經：有清熱解毒、利尿消腫的功效。鷓鴣性味甘、溫，入脾、胃、心經、有補五臟、益心力、消痰積的功效。

9

蛤蟆水蛇粥

[組成]癩蛤蟆l—2隻，水蛇肉250克，粳米80克。

[用法]鮮癩蛤蟆洗凈留皮去內臟。水蛇理凈去皮、骨約250克，切塊。以上三物加水適量，煮至熟爛，和油鹽調味。

[功效]清熱解毒，滋陰補虛。

[適應]皮膚癌紅腫疼痛、納呆短氣、形神俱衰者。

水蛇又稱蠣蛇，生長在河溪、水田、池溝等地，性味甘咸、寒、無毒。水蛇肉味鮮美，有清熱滋陰的功效。癩蛤蟆為蟾蜍科動物的全體，性味辛涼有毒，有破癥結、行水濕、化毒定痛的功效。本品有毒，部位在皮膚贅起及耳後大腺，不能過量食用。粳米即大米，味甘性平，入脾、胃經，有補中益氣、健脾養胃的功效。

專家簡介

周岱翰，當代中醫腫瘤學家。現為廣州中醫藥大學腫瘤研究所所長，首席教授，廣東省名中醫。被國務院授予「衛生事業突出貢獻」證書並享受政府特殊津貼，從事臨床50年。

擅長：治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

出診時間：周一下午，周四下午、周五上午（廣州中醫藥大學第一附屬醫院嶺南名醫診區，需提前預約，限號）

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