最常吃的9種蔬菜 竟都是防治心腦血管疾病的功臣

我們人類是個很奇怪的生物，喜歡攀權富貴，看不起身邊默默無聞的朋友。就連通過飲食調理身體，向來只看重價格貴的食材，殊不知，生活中很多常見的食物都能輔助治療疾病，比如下列8種蔬菜，都是防治心腦血管疾病的功臣。

1、小白菜：保持血管彈性

小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

小白菜中含有豐富的鈣、鎂等礦物質，對幫助降低心血管病的發生率有明顯的作用。

小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。

2、菜花：血管清理劑

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是一種非常好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。

3、芥藍：軟化血管

芥藍中含有豐富的膳食纖維和礦物質，能防止便秘,j具有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

4、大蒜：阻止血栓形成

大蒜中含有一種叫做大蒜新素的硫化物，不僅減少血液中的膽固醇，阻止血栓形成。還能降底血黏稠度的水平，從而減輕或推遲動脈粥樣硬化的發生與發展。

5、西紅柿：預防心血管疾病

研究者發現，在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。而番茄紅素則在降低脂蛋白氧化中發揮著重要作用。同時番茄紅素還能通過降血脂和降低膽固醇來保護心血管。

西紅柿所含的維生素A、維生素C、維生素P、維生素B3、番茄紅素及有機酸等有降血壓、降低膽固醇及甘油三酯、促進血液循環、保持血管壁彈性、預防動脈粥樣硬化及冠心病等作用。

此外，西紅柿還有抗血小板凝聚的功效，有益於預防腦血栓。冠心病及中風病患者每天適量食用西紅柿或西紅柿汁有一定的輔助食療保健好處。

6、胡蘿蔔：抵禦心臟病

胡蘿蔔中所含有的β胡蘿蔔素對心臟有減壓功效。胡蘿蔔汁還能提供維生素C，它能抑制冠心病的風險和心血管疾患。

美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

7、冬瓜：防治心血管病

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

8、洋蔥：血管擴張劑

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

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