駭人聽聞：即將進入吃蟲時代 昆蟲和海鮮一樣富含營養

昆蟲以低環境成本為人們提供食物，昆蟲已成為傳統飲食中的一部分。在我國，昆蟲作為食品雖然不是很廣泛，不如非洲、東南亞、熱帶、亞熱帶地區國家消費那麼多，但是每年也有上百種的消費，如廣東人喜吃龍虱、浙江四川人喜吃蠶蛹、福建人喜吃蚯蚓、東北人喜吃螞蟻、山東人喜吃蟬幼蟲、湖北人利用「舟娥」做食用油與味精。當然，昆蟲直接作為食物，還不能被大多數人所接受，現在市場上見到的昆蟲食品基本上保持昆蟲原形，僅限於蜜蜂、蝗蟲、柞蠶等較傳統的食用昆蟲。

據國外媒體報道，聯合國等組織試圖通過食用昆蟲的方法來解決世界糧食短缺問題。而且昆蟲在提供蛋白質來源的同時，幾乎不會產生肉類生產所帶來的環境或者倫理問題。

研究人員讀取並注釋了各種動物的基因組，希望通過進化史找到解決問題的關鍵。長期以來，科學家們都認為甲殼類和傳統昆蟲很久之前就已經分開，而且觸鬚等類似的身體特徵就是它們沿著同一條進化路線分別進化的證據。實際上，現代昆蟲與龍蝦、螃蟹和蝦等海洋生物之間的親緣關係更近於蜈蚣和千足蟲。

科學家們也在尋找一種所謂的昆蟲祖先，也就是經過最終進化分裂成今天昆蟲的第一個物種。古生物學家們也一直在尋找一種進化成蚊子和多足蟲的基本形態，或許他們應當留意它們與美味螃蟹之間的共同特徵。

那麼這會讓你更喜歡吃昆蟲而且減少對龍蝦的熱衷嗎？據最新的數據表明，把龍蝦視作海洋中的甲蟲是非常準確的。我們有可能找到一種擁有恰當生命周期的昆蟲物種成為我們的食物來源，而龍蝦的生命周期使它永遠都無法解決世界饑荒和農業低效的問題。這一研究有可能為食用昆蟲鋪平道路，並且減少人們對食用昆蟲的排斥。

小編自話：把昆蟲作為美味食品,在世界的許多國家和地區就早已開始了，並且各自具有獨特的食用種類、方法和習俗。昆蟲含有十分豐富的營養物質，其中包括的有機物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物等，還有大量人體所需的游離氨基酸和維生素。

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