蒸米飯時加一物，瞬間好吃一百倍！

米飯是三餐中必不可少的主食之一，蒸煮方法雖然簡單，但是想要蒸出健康美味的米飯也是有講究的。今天，髮姐貢獻出蒸米飯的四大秘籍，包你蒸出的米飯粒粒晶瑩香噴噴！

1/四大秘籍

蒸好燜5分鐘

電飯煲蒸熟米飯自動變燈跳閘，不要立刻拔插頭盛飯，因為米飯表層較稀，且底部粘鍋。最好讓其處於保溫狀態繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感好，也不會粘鍋。

加點醋

蒸米飯時點幾滴醋，能保護大米中的維生素，同時還可以讓蒸出的米飯鬆軟清香，並且可以減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。

淋少許油

蒸米飯時在混好米的水中淋少量植物油，可以使做熟的米飯油潤透亮、顆粒分明。而且可以延緩米飯的升糖速度，減少對胃部的傷害。

茶水代替自來水

取1-3克茶葉用開水泡5分鐘，然後濾掉茶葉渣，再用過濾好的茶水蒸飯，這樣蒸出來的米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。

Ps 米飯不小心煮糊了也很沒關係，在米飯里插一根蔥蓋上鍋蓋燜一會就行了~

2/米飯的另類吃法

總吃白米飯還是比較單調的，可以在材料、顏色和味道上加點花樣，讓煮出的米飯更有意思。

雜糧米飯：白米飯營養比較單一，如果能夠加上一些其他粗糧一起煮，營養豐富，口感也不錯，是「頭髮」的最愛。

染色米飯：用蔬菜或者可以食用的植物的汁液煮出的飯，米飯就會被染成各種顏色，美味又營養。比如廣西地區的少數民族會在年節的時候用紫藤、黃花、楓葉、紅藍等植物的汁液煮糯米做成五色飯，寓意五穀豐登。

上海鹹肉菜飯：大米洗凈放入電飯鍋，水量比正常比例略少。將青菜洗凈切碎，鹹肉切小丁，中小火煸炒變色即出鍋。將炒好的青菜和鹹肉放進電飯鍋，加適量鹽和豬油，燜熟後翻拌均勻。

椰漿糯米飯：糯米（或香米糯米混合）放入電飯鍋，倒入椰漿，根據口味加適量糖或鹽浸泡一小時後燜製成米飯，配芒果、木瓜等同食。

新疆「抓」飯：米洗凈，用熱水加適量鹽泡20分鐘。洋蔥切大塊，羊油切丁，煸炒至微焦後撈出留底油。羊肉切大塊下鍋翻炒變色後，加入胡蘿蔔（切粗條）炒軟， 加鹽、糖、醬油炒至食材上色後加少量開水，大火略微收汁。將炒好食材直接帶湯汁倒入電飯鍋，然後鋪泡好的大米，加水沒過大米即可。燜飯過程中將飯菜翻拌均勻，燜至飯熟。最後，要不要抓隨你。

俗話說：「一樣米養百樣人」其營養成分也不可忽視。現代科學認為大米中有人體所需的90%以上的營養元素，尤其是蛋白質、維生素含量很高。而且幾乎每天都吃的米飯, 簡單也可以千變萬化，趕快試試吧！

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