桔梗花暗藍暗紫白色，作觀賞花卉，根可入葯，有止咳祛痰宣肺作用

桔梗（桔梗屬草本植物）

桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。

葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；

其根可入葯，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。

在中國東北地區常被腌製為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。

單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。

形態特徵

莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。

葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂端緣具細鋸齒。

花單朵頂生，或數朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；

花萼鍾狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；

花冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫色或白色。

蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5厘米，直徑約1厘米。花期7～9月。

生長習性

喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。

宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地帶，半服半陽的砂質壤土中，以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好，種子壽命為1年，在低溫下貯藏，能延長種子壽命。

0～4℃干貯種子18個月，其發芽率比常溫貯藏提高3.5～4倍。

種子發芽率70%，在溫度18～25℃，有足夠溫度，播種後15d出苗。

栽培技術

繁殖技術

桔梗繁殖，所以要選用高產的植株留種，留種株於8月下旬要打除側枝上的花序，使營養集中供給上中部果實的發育，促使種子飽滿，提高種子質量。

蒴果變黃時割下全株，放通風乾燥處後熟然後晒乾脫粒，待用。

通常採用直播，也可育苗移栽，直播產量高於移栽，且叉根少、質量好。

可秋播、冬播或春播，以秋播最好。

選種

桔梗種子應選擇2年生以上非陳積的種子（種子陳積一年，發芽率要降低70%以上），種植前要進行發芽試驗，保證種子發芽率在70%以上。

發芽試驗的具體方法是：取少量種子，用40～50℃的溫水浸泡8～12小時，將種子撈出，瀝干水分，置於布上，拌上濕沙，在25℃左右的溫度下催芽，注意及時翻動噴水，4～6天即可發芽。

播種

桔梗可春播也可夏播。

春播宜用溫燙浸種，可提早出苗，即將種子置於溫水中，隨即攪拌至水涼後，再浸泡8小時，種子用濕布包的地方，用濕麻袋片蓋好，每天早晚用溫水沖洗一次，約5天，待種子萌動時即可播種。

播將種子均勻播於溝內，因種子細小，播時可用細砂和種子拌勻後播種，播後蓋土或火灰，乾旱地區播後要澆水保濕。

每畝用種量500～750克。

出苗期間要注意鬆土除草，當苗高約2厘米時進行間苗，按株距米留壯苗，苗稀或斷優的地方應於陰天帶上補苗。

後施稀人畜糞水，施後蓋上，再追施一次並培土， 防止倒伏。施後蓋上。

此外，還要經常鬆土除草，天早要及時澆水。一般於播後秋末或早春萌芽前收穫。

防止桔梗益根 桔梗以順直的長條形、堅實、少岔根的為佳。

栽培的桔梗常有許多合根，有二叉的也有三叉的，有的主根粗短不到，側根。

大大影響質量如果一株多苗就有岔根，苗愈茂盛主根的生長就愈受到影響。

反之一株一苗則無岔根、支根。看來解決桔梗岔根問題很簡單。

栽培的桔梗只要做到一株一苗，則無岔根、支根。因 此，應隨時剔除多餘苗頭，尤其是第2年春返青時最易出 現多苗，此時要特別注意，把多餘的苗頭除掉，保持一株一苗。

同時多施磷肥，少施氦鉀肥，防止地上部分徒長，必要時打頂，減少養份消耗，促使根部的正常生長。

干播的種子需25天左右出苗，催芽播種的種子也需10天左右出苗。

待小苗出土後，及時除去雜草，小苗過密要適時疏苗，以每100平方厘米10～12株為宜，間隔5厘米保留一株進行間苗（每畝6萬株左右），並配合鬆土。

後期也要適時進行除草。另外桔梗花期較長，要消耗大量養分，影響根部生長，除留種田外要及時疏花疏果提高根的產量和質量。

主要價值

藥用價值

功能主治

宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。

臨床應用

1．銀翹散（《溫病條辨》）

主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。

2．桑菊飲（《傷寒論》）

主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

3．止嗽散（《醫學心悟》）

主治風邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。

共為末，每服（6～9g）開水調下，食後，臨卧服，初感風寒，生薑湯調下。方中桔梗味苦辛，善於開宣肺氣。

主要附方

治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數，咽干不渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。（《金匱要略》桔梗湯）

治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。（《簡要濟眾方》）

治喉痹及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。（《千金方》）

治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如脂），貝母三分。

上三味為散，以白飲和服，強人半錢匕，羸者減之。

病在膈上必吐，在膈下必利，不利，進熱粥一杯，利過不止，進冷粥一杯。（《傷寒論》白散）

治傷寒痞氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼（炙，去穰）各一兩。

上銼如米豆大，用水一升半，煎減半，去滓，分二服。（《蘇沈良方》枳殼湯）

治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研敷之。（《衛生易簡方》）

藥理作用

1．祛痰與鎮咳作用：麻醉犬口服本品煎劑1g/kg，能顯著增加呼吸道粘液的分泌量，其強度可與氯化銨相比。

對麻醉貓亦有明顯的祛痰作用。

有報道桔梗皂甙的祛痰作用強於遠志，次於美遠志（Poygala senegaL.）。

而小鼠酚紅法試驗結果則弱於遠志。

桔梗所含皂甙口服時對咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使痰液稀釋，促使其排出，粗製桔梗皂甙有鎮咳作用。

豚鼠腹腔注射和鎮咳半數有效量為6.4mg/kg。

2．降血糖作用：兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。

水和醇提取物500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用藥後也見恢復，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強。

3．抗炎作用：粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10～1/5半數致死量 的劑量對大鼠後肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。

灌胃小於1/10半數致死量 的劑量，每日1次，連續給葯，對大鼠棉球肉芽腫也有顯著抑制作用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。

此種製劑還能降低過敏反應，小鼠的毛細血管通透性。

腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭體反應與腹腔滲出，灌胃同一皂甙可產生抑制。

桔梗無直接抗菌作用，但其水提取物可增強巨噬細胞吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力。

提高溶菌酶的活性。

4．對循環系統的作用：大鼠以粗製桔梗皂甙靜脈注射，可見暫時性血壓下降，心率減慢和呼吸抑制。

對離體豚鼠心耳，高濃度時呈負性肌力作用。

麻醉犬動脈注入200～800mg/kg粗桔梗皂甙，能降低冠狀動脈和尼肢血管的阻力，增加血流量，其強度可與罌粟鹼相比。

當4mg/kg靜脈注射 時也可增加冠狀動脈和後肢血流量，並伴有暫時性低血壓。

據認為這種血管擴張是對外周血管的直接作用。

5．抑制胃液分泌和抗潰瘍作用：粗製桔梗皂甙在低於1/5半數致死量的劑量時有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性潰瘍作用。

100mg/kg劑量時，幾乎能完全抑制大鼠幽門結紮所致的胃液分泌。

大鼠十二指腸注入25mg/kg粗製桔梗皂甙，可防止消化性潰瘍形成，其作用與皮下注射10mg/kg阿托品相當，但100mg/kg灌胃對應激性潰瘍形成的預防作用比皮下注射阿托品10mg/kg弱兩倍，對大鼠醋酸所致的潰瘍模型，粗製桔梗皂甙可使潰瘍係數明顯減少，且每日25mg/kg組的療效比甘草提取物FM100每日200mg/kg組為高。

6．其它作用：粗桔梗皂甙有鎮靜、鎮痛和解熱作用。

能抑制小鼠自發性活動，延長環己巴比妥鈉的睡眠時間。

但對電擊和戊四氮驚厥無保護作用。

桔梗皂甙可降低大鼠肝內膽固醇的含量，增加膽固醇和膽酸的排泄，還有抗乙醯膽鹼和抗組胺作用，能抑制乙醯膽鹼與組胺引起的離體豚鼠迴腸收縮。

大鼠灌胃桔梗2g/kg，對雙側頸靜脈結紮造成的充血性水腫有抑制和利尿作用。

體外試驗表明，本品煎劑1:10對絮狀表皮癬菌有抑制作用，本品所含的樺木醇400mg/kg時對大鼠瓦克Z56肌注腫瘤系統（SWA16）有邊緣抗腫瘤活性。

毒性

桔梗皂甙有溶血作用，不能用於注射，口服後在消化道水解破壞，即無溶血作用。

給小鼠皮下注射，最小致死量為770mg/kg。

小鼠灌胃桔梗煎劑的半數致死量為24g/kg，兔灌胃本品煎劑40/kg，於24小時內5兔全部死亡，劑量為20/kg時，則全部存活，桔梗皂甙有很強的溶血作用，其溶血指數與來源產地和生長年限、採集時間、加工方法等而異，從1:100 到 1 :1000 不等，韌皮部的溶血作用為本質部的 4.4～6.5倍，不去皮的桔梗溶血作用略大於去皮桔梗。

因此桔梗不可注射給葯。小鼠皮下注射的最小致死量為770mg/kg。

粗桔梗皂甙灌胃小鼠和大鼠的半數致死量分別為420mg/kg和人於800mg/kg，皮下注射分別為22.3mg/kg和14.1mg/kg。

灌胃大劑量桔梗皂甙，可反射性興奮嘔吐中樞，可引起噁心、嘔吐。

食用價值

桔梗為葯食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為腌制和非腌制倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的腌制產品，樂田美的桔梗拌菜則是非腌制的代表。

桔梗菜製作方法：

1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒面。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。

4.將所有調料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝干水，用鹽反覆的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥干桔梗，放入一個大點兒的容器里，倒入拌好的調料。

8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻後裝盤即可食用

經濟價值

100畝三年生鮮桔梗產量200噸，因桔梗周期性強，所以價格波動較大。

每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）。

花語

永恆不變的愛；真誠、柔順、悲哀。

無望的愛。

想念。

由來：傳說，桔梗花開代表幸福再度降臨。桔梗有雙層含義——永恆的愛和無望的愛。

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