黃瓜別再涼拌了，這樣做清爽適口，又當菜又當飯，很多人沒吃過！

黃瓜是一個營養好吃的蔬菜，有利水利尿，清熱解毒的作用，主治煩渴、咽喉腫痛，還能治療火燙傷。而且常吃有減肥功效。天氣熱起來，許多人都喜歡涼點黃瓜來吃。

我們家最近也買了許多黃瓜，前陣子一直是吃涼拌黃瓜，什麼拍黃瓜呀，糖醋黃瓜呀，黃瓜拌粉絲什麼的，都吃了一遍。吃太多了還是覺得有點膩了。今天呢，我就換了一種做法，用黃瓜來做了個早餐。沒想到做好後味道還很不錯，家人都說好吃。我就把這個做法分享給大家看看。

食材：黃瓜、雞蛋、麵粉、鹽、油

做法：

1、黃瓜洗乾淨，用鹽水泡10分鐘左右，主要是為了去除農藥殘留。

2、把黃瓜切成絲，放入適量的鹽，腌制15分鐘，出水後把水倒掉。

3、放入雞蛋和麵粉，同黃瓜絲攪拌均勻，攪成比較濃稠可以流動的麵糊，根據具體情況，調整麵粉的量。

4、鍋中放少量的油，油熱後，將麵糊倒入攤成圓餅，煎到兩面金黃即可。

由於黃瓜絲提前腌制了的，所以這個餅不用再放鹽也是有味的。不過口味重一點的，可以在麵糊中少放點鹽。做好後的黃瓜雞蛋餅，透著嫩綠，非常誘人，吃著也是清爽入味，用來當早餐真的非常好。你也可以用這個餅來蘸醬吃或者是卷菜吃，簡直白搭，百吃不膩。家裡有黃瓜，一定要試著做個黃瓜雞蛋餅來吃，不吃你會後悔的！

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