這種竹筍裡面的蟲子竟然也是營養品，想吃還未必吃得到

春季是吃春筍的好時候，尤其是鮮嫩的竹筍，味美甘甜，如果要說與竹筍齊名的，要數一種看上去挺讓人起雞皮疙瘩的蟲——竹蟲。

竹蟲其實是象鼻蟲在竹筍上蛀洞產的卵孵化後長成的幼蟲，是純天然的綠色健康食品。

竹蟲幼蟲呈長桶形、乳白色，富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分，蛋白質含量達30%～40%。香炒或油炸後香酥可口、味道鮮美，是下酒的「好伴侶」。

清炒竹蟲，是竹蟲最基本的做法。只需以少許香蔥絲清炒肥美的竹蟲，食材入口保留比較原始的鮮美和奶油味。

還有一種吃法是椒鹽竹蟲。椒鹽竹蟲甘香、酥脆可口，入口更有一股特別的蛋白質芳香。