正宗紅燒肉做法
美食
04-23
如何做口感特別好的紅燒肉，下面我帶大家來做，照著做感覺好吃的別忘了來投個票哦
準備三肥二瘦五花肉一塊，再準備蔥，姜，花椒，香葉，桂皮。
五花肉切成條，再切成小塊，每塊2-3厘米即可。
將涼水下煲，放入五花肉，再放入姜蔥，大火煮開，煮出血沫。
撈出五花肉，清水沖洗乾淨，然後控干備用。
鍋內放多點水，再放冰糖。熬糖色。
鍋內放油，油熱放入五花肉煸炒，煸炒至金黃色，煸出肥油後把肥油倒出來，免得太油膩
接著把蔥，姜，桂皮，香葉，花椒放入有五花肉的鍋內翻炒。
翻炒幾下後加入剛熬好的糖水，糖水蓋過五花肉。加入少許的鹽。再加入幾粒冰糖去下油膩味。
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